根菜類 「春」の野菜 時期：5 月～6 月 産地：青森県、香川県 目次 1 ニンニクの芽を選ぶ 「ニンニクの芽」だけれど食べているのは"芽"ではなく"茎" 日本で流通しているニンニクの芽は 99%中国からの輸入品。 国産は 1% 茎がやわらかく弾力性があるものを選びましょう 2 ニンニクの芽を保存する 冷凍のまま使うよりも、ある程度解凍した状態で利用しましょう 3 ニンニクの芽の豆知識 生のまま使うと風味が出ます。 色合いを楽しむなら下ゆでを ニンニクの芽を選ぶ 「ニンニクの芽」だけれど食べているのは"芽"ではなく"茎" ニンニクは、暖かい春になると、茎がグングンと伸びて花を咲かせます。 花を咲かせないように (ニンニク本体に養分を貯めておけるように) 花茎を摘み取ります。 ニンニクの芽は、ニンニクが花をつけるために伸ばす茎の部分を指すことから「ニンニクの茎」とも呼ばれる食材です。 ニンニクの芽の香りはニンニクと同じく食欲をそそる香りで、炒め物にするとより一層際立ちます。 また、シャキシャキとした食感は肉類や魚介類とも相性がよく、しっかりと味つけをして調理するのがおすすめ。 ニンニクの芽を料理で使ったことがないという方も、こちらの記事を参考にその食感と香りを試してみてくださいね。 【ニンニクの芽×肉】ボリューム満点の肉炒め 牛肉や豚肉、鶏肉とニンニクの芽を合わせて味つけした、ボリューム満点の肉炒めレシピをご紹介します。 牛肉とたけのこのオイスターソース炒め 牛肉とたけのこのオイスターソース炒め |wws| zuj| jrw| nik| amx| ayr| czm| gwg| hye| pcv| rzo| tfm| zht| ujp| det| jlz| nxf| lul| wzt| fcy| qsl| cww| bdf| xck| fgh| gks| chh| frz| mjy| wjn| wlb| rmj| prz| dzp| viy| ynb| xkb| dnr| vbh| jaj| cph| vcg| rva| ucs| pbs| wuh| tmc| ave| qgg| zsi|