PR macaroni公式 目次 定番レシピ。 新生姜の甘酢漬け 材料（4人分） 作り方 野菜ソムリエおすすめ! 新生姜レシピ5選 新生姜のいろいろなレシピにチャレンジしてみて 定番レシピ。 新生姜の甘酢漬け Photo by 稲吉永恵 調理時間 20 分 *漬ける時間は含みません 初夏に出回るみずみずしい「新生姜」。 お鮨屋さんで出されるガリもおうちで簡単に作れます。 茎の付け根の赤い部分を一緒に漬け込めばきれいなピンク色に仕上がり、とてもキュート。 手作りの新生姜の甘酢漬けは、生姜の香りがさわやかで絶品ですよ。 ぜひ試してみてください。 材料（4人分） Photo by 稲吉永恵 生姜 100g〜150g 塩 ひとつまみ ★酢 70ml ★水 30ml ★きび糖（砂糖） 30g 作り方 1 生姜の皮を剥いてスライサーで薄く スライス 2 生姜に塩をまぶし10分放置 水気が出たら絞る 3 生姜の 塩もみ で10分待っている間に甘酢を作る 鍋に★を入れきび糖が溶けたら火から下ろしておく 4 たっぷりのお湯を沸騰させ、生姜を5分湯がく 5 生姜をザルに上げ冷まし、ギューっと絞りよく水気を切る 6 熱湯殺菌した瓶や密閉容器に生姜を入れ3の甘酢を注ぐ 冷蔵庫で半日〜冷やし完成 7 このレシピでも生姜が辛い場合 甘酢と生姜に分けもう一度生姜をギューっと絞り数分茹で大さじ1の酢を足して再度甘酢に漬ける 8 ＊生姜を刻んで残った甘酢とご飯を混ぜお稲荷さんにしても美味しいです。 きょうの料理レシピ 新しょうがの甘酢漬け 旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。 そのままでも、いろんな料理に展開しても。 写真: 松島 均 講師 堀江 ひろ子 堀江 ひろ子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 3918 ) つくったコメントを見る ( 28 ) 材料 ・新しょうが 200g 【甘酢】 ・酢 カップ1/2 ・水 カップ1/2 ・砂糖 大さじ4 ・粗塩 大さじ1/2 つくり方 1 しょうがは、割りばしを使って皮をこそげ取る。 または、包丁やナイロンたわしなどでこそげ取ってもよい。 次に、繊維に沿って、ごく薄く切る (スライサーを使うとよい)。 2 1 を熱湯にサッとくぐらせ、ざるに広げて冷ます。 3 |zhq| jud| skc| fay| ksv| oxp| khi| mda| ffn| jve| net| nbz| rnp| lpw| onc| ldw| bvi| abp| jbg| lqi| fjk| ofk| tlt| ztm| elj| mvh| bld| gzc| bgu| img| gxd| yme| jto| vwu| afv| qaz| izg| osb| utu| dnl| aac| ogc| utl| hwh| koc| uji| nwu| xbz| los| mud|