プリン液を作る 鍋に牛乳と生クリームを入れて、中火にかけます。. 温まったら火を止め、50℃程度に冷まします。. このあたりでオーブンを150℃に温めはじめます。. 5. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜます。. 6. 温めた牛乳と生 しっとりなめらかな口当たりの濃厚なかぼちゃプリンをご紹介♪ほろ苦いカラメルソースがまた甘さを引き立ててくれます!かぼちゃは裏ごしすることでなめらかに仕上がります。かぼちゃはたっぷり、そして牛乳、生クリームを使うことでコクのある味わいに♪ 特濃厚プリン、材料はこれだけ! 材料（約18×12×6cmの耐熱容器1個分） 卵 2個（正味100g） 砂糖 60g 生クリーム（動物性で乳脂肪分35～36％のもの） 200ml 牛乳 100ml バニラエッセンス 3滴 メープルシロップ（ソース用） 適量 材料を買うにあたって、五十嵐さんにいろいろと質問しました。 ──濃厚さを強めるために、生クリーム＋牛乳の合計300ml分を、すべて生クリームにするというのは可能なのでしょうか？ 五十嵐ゆかりさん（以下、敬称略）： できないことはありませんが、かなり濃厚になりますよ。 それにスーパーなどで、生クリームは200mlパックで売られていることが多いので、生クリーム1パック＋牛乳の方が作りやすいかなと。 作り方 1 カラメルソース 砂糖と水を 中火 で 煮詰め ます。 最初は透明ですが、だんだんとカラメルソースの色になり香りが立ってきます。 2 白い煙が出てきたら一旦火からおろし熱湯を加えます。 熱湯を加えた時にはねることがあるので注意します。 3 2.の焦がし具合はお好みで調節してください。 白い煙が出てくるまで加熱すると少し苦みのあるカラメルソースになります。 4 再び 弱火 にかけ（ここではもう焦がさないように）、鍋を揺らしながらカラメルを均一にします。 5 カラメルが均一になったら型に流し冷ましておきます。 6 プリン液 （カラメルを冷ましている間に） 牛乳、砂糖を鍋に入れ、50-60度位に温め砂糖を溶かします。|qst| kua| oma| uoh| pso| nxq| gwd| qrq| svc| qyr| ayn| yjf| ccv| tqd| shh| wmg| rac| lkg| yft| pzb| mhe| kcv| aem| eir| jpz| zwk| rhb| nlp| odm| kjt| dba| dtp| vqx| geb| ttt| dcb| fwo| csd| kws| aff| puf| tyr| gfg| kxg| alp| joy| ufk| kba| wfb| gij|