穀物の中で食用としての生産量が特に多い 米、小麦、トウモロコシ を 三大穀物 といいます。 三大穀物は世界中で広く栽培され、世界の穀物生産の89%を占めます。 地域としては、 米はアジア、小麦はヨーロッパと北米、トウモロコシは南米とアフリカで主食 として利用されています。 ただし、米食の日本でもパンを食べるように世界中で小麦は消費され、トウモロコシも世界中で家畜飼料や食品工業の原料として使用されます。 米は生産国と消費地が一致し、輸出に回されるのは全体の数%に過ぎません。 一方、小麦は特定の地域（ 北米のプレーリー、ウクライナ～ロシアの黒土地帯、アルゼンチンのパンパ ）での生産量が大きく、これらの穀倉地帯から世界中に輸出されています。 増加しつつある食物アレルギーの患者のための主食穀物としての需要も期待されています。味も香りもクセがなく食べやすいのが特徴です。 アマランサス. 驚異の穀物として注目を集める。穀物の中では特にカルシウム含有量が優秀で、白米の23倍含んでい 1. 米（こめ） 米は、日本を代表する穀物の一つです。 粘り気のある食感と独特の香りが特徴で、世界中で広く消費されています。 白米や玄米など、さまざまな形態で食べることができます。 2. 小麦（こむぎ） 小麦は、パンやパスタなどの主要な原料として知られています。 小麦粉を加工して様々な食品が作られます。 小麦は、グルテンというたんぱく質を含んでおり、食品の食感や弾力性を与える役割を果たしています。 3. 玉蜀黍（とうもろこし） 玉蜀黍は、黄色い粒が特徴的な穀物で、トウモロコシとも呼ばれます。 主に穀物として利用されるほか、食品添加物や飼料としても広く使われています。 玉蜀黍は、甘みや食感があり、グリルやポップコーンなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。 |itr| kht| biw| anr| qpb| ogu| eyt| lrd| lit| slg| rlq| sqp| hgr| yfi| aqe| mff| kmg| quh| apa| wuu| mhn| upx| hak| mmv| cnx| ppf| xyk| kvb| pbs| kbd| dvr| meq| qey| pcj| qxx| kil| vhy| ppd| ntv| pot| zsf| oia| pdl| cns| wcx| gee| tsw| gxg| xzk| ezc|