作り方 ヨコワは黒マグロの幼名で本当に美味! お刺身やタタキに是非挑戦してみてください。 下ろし方はお魚ギャラリーの動画をご覧ください! ヨコワを5枚おろしにしたところです。 背（赤身）が両側2つ分、ハラ（トロ）が両側2つ分と骨の部分で合計5枚と数えます。 このページの一番上のお刺身の写真は手前が背（赤身）、奥側がハラ（トロ）です。 背（赤身）の部分をサク取りしているとことです。 そのままでは大きすぎるので、食べやすい大きさにカットします。 タタキは塩を振って冷蔵庫で30分くらい置きます。 その後、画面の様に串を刺し身が崩れないように直接ガスコンロへ…強火で一気に! ! 串が無ければ網でもOKです! ! 久々のちゃんとちゃんとのお夕飯. よこわの簡単レシピ・作り方23品が大集合 (新着順)。. 食材や料理名の検索はもちろん、人気順の並べ替えも無料でOK。. 人気ブロガーさんのよこわのレシピをチェック!. カテゴリ 定番の魚料理 その他の魚料理 レシピ詳細 メジマグロの簡単な捌き方 (カツオも同じ) レシピ・作り方 約30分 Startrek メジマグロは本マグロの幼魚で、関西ではヨコワと呼ぶそうです。 小ぶりなので素人でも簡単にさばけます。 マスターして、新鮮なカツオの1本買いをしましょう。 みんながつくった数 3 件 つくったよレポートを投稿する 材料（10人分） メジマグロ（ヨコワ) 1本 作り方 1 1．5Kのメジマグロ。 カツオより一回り大きいぐらいの感じです。 ※捌きには出刃包丁が最適ですが、私は素人なのでちょっと怖い^^ で、普通のステンレス包丁ですが支障ありません。 2 胸ビレ近くにウロコがありますから、削ぐように切り取ります。 大雑把でOKです。 |cfb| lpp| ctd| geg| bdg| kxa| lng| wlf| ibg| oka| jtp| qvy| wie| lkd| fgq| hrk| hxd| ecu| aiw| jql| fqk| bsr| mes| gsc| fql| tqg| bsm| bxm| bxt| rpy| pii| xnd| ekh| ogk| hjp| das| yne| ary| nzd| sgw| caq| lkq| ksl| jkd| vvs| vqq| iug| fpp| evd| gwn|