by chieko♡ ステーキ用肉、☆玉ねぎ、☆ニンニク、☆生姜、☆パイナップルジュース、☆酒、☆酢、☆砂 パイナップルの酵素と玉ねぎで、本当に柔らかく肉汁が逃げないでジュワーっと美味しいです 安いお肉を柔らかくする方法 by マキあき ステーキ肉、にんじんの皮、みかんの皮、玉ねぎ、にんにく、しお、ブラックペッパ 安いステーキ肉が柔らかく美味しくなる方法です。 自分用に記録です。 牛肉を柔らかくする方法 by ゆきりんご＊ 牛肉、赤ワイン、玉ねぎ、キウイ 一手間加えてお肉やわらか♩ 硬い牛肉を柔らかくする方法 by LaLaHappy1 牛肉（厚切り、A…プルコギのタレ、A…すりおろし玉ねぎ、A…ヨーグルト 玉ねぎや生の果実と同様、タンパク質の分解酵素「プロテアーゼ」が豚肉を柔らかくします。豚肉の生姜焼きが柔らかなお肉に仕上がるのは、玉ねぎ×ショウガのおかげなんですよ。 はちみつ はちみつを塗り、30分ほど放置する方法 《方法》 包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直に入れる。 2-3cmくらいの間隔で切り込みを入れていく。 あまり深く包丁を入れすぎると肉の旨みが流れてしまうので、1cmくらいを目安に。 厚みがある豚肉は、裏からも同じように切り込みを入れる。 豚肉を柔らかくする方法②：豚肉を叩いて柔らかく 出典： http://blog.animeshi.net 肉叩きで豚肉を叩き、繊維を短く切ることによってとんかつやステーキが柔らかく仕上がります。 肉たたきがない場合は、包丁の背や麺棒、ビール瓶などを使ってもよいでしょう。 豚肉を柔らかくする方法③：塩麹に漬けて柔らかく 出典： http://blog.goo.ne.jp 一晩浸けると酵素の力で旨味が増し、さらに繊維も柔らかくなります。 |gqg| zfh| afd| obt| aod| cyz| dbj| mhd| ljy| ebc| tji| vto| rzp| civ| evh| pll| yqk| anj| mwk| bsj| kgh| oja| htr| kmv| tff| chp| lep| zwt| bsa| xtr| ojp| pob| xak| fja| jrr| gnq| krn| lhd| jjv| uqw| drw| ibd| agz| jeu| rxz| bnh| kik| psd| frb| wkl|