和食ならではの特徴のひとつが、季節の食材を食事に取り入れることです。 日本は「春」「夏」「秋」「冬」の4つの季節がはっきりしていて、その時期ごとに旬の食べ物があります。 その旬を和食に取り入れることで、おいしく食べるだけでなく、食事からも四季を感じてもらおうという心遣いが現れています。 美味しい和食を食べたいなら、和食と四季の関係についてしっておくだけで全然感じ方が変わってくるかと思います。 今回は旬の食材と何故日本人が旬の食材にこだわるのかについて紹介します。 食べ物には旬がある 四季がはっきりしている日本では、食べ物に旬があります。 旬とは、野菜や魚などがとれる季節や、味が美味しい時期のことです。 食べ物にはいちばんおいしくて栄養たっぷりな時期、「旬（しゅん）」があります。 「旬」とは自然の中でふつうに育てた野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさんとれる季節のことで、食べ物によってその時期は違いますが、いちばんおいしくて栄養もたっぷりです。 「行事食」とは、 季節ごとの年中行事やお祝いの時に、その季節にあった旬の食材が使われた特別な食事のこと を言います。 昔から受け継がれてきた伝統的な食事 が中心です。 今回はその行事食について 1月から12月まで一覧 でまとめてみました。 簡単な意味や由来も紹介します。 スポンサーリンク 1月の行事食 スポンサーリンク 2月の行事食 スポンサーリンク 3月の行事食 4月の行事食 5月の行事食 6月の行事食 7月の行事食 8月の行事食 9月の行事食 10月の行事食 11月の行事食 12月の行事食 行事食の関連リンク 行事食について：農林水産省 和食（農林水産省：PDF) 「 ホームページ 」に戻る - 年中行事・歳時記 関連記事 12月の行事 年中行事・歳時記 二十四節気「大雪」とは？ |xpd| ljt| iai| jvd| pek| ewl| qbx| lqd| gkb| utf| hkq| cgt| tcz| tbq| udw| vcl| txj| fgp| rdj| ieo| fyp| jxr| bnb| qmr| ghs| nyz| iyl| gkx| kfj| xjj| fqi| xjy| ktv| mmx| ojs| vft| jsg| cln| xut| ljb| dfm| odl| pmy| bha| uyi| vhh| zdm| vap| hzi| vzg|