野菜をゆでる時は、「 根水菜湯 」でします。 つまり、 根菜は水からゆで、葉物の野菜は熱湯に塩をひとつまみ入れてゆでます 。 水からゆでるもの にんじん 大根 蕪（かぶ） じゃがいも さつまいも 里いも ごぼう かぼちゃ など ごぼうの下ゆで方法. ごぼう 塩 酢 水. 料理の基本!. 圧力鍋を使った枝豆のゆで方. 枝豆 塩 水. 料理の基本!. 赤えんどう豆のゆで方. 赤えんどう豆 [乾燥] 重曹 水. 野菜のゆで方のレシピを33品紹介! ボウルに水をたっぷり入れ、そこで水洗いをする (ゴミや虫の除去) 沸騰したお湯に「塩大さじ1」を入れる 茹で時間の目安は2分 です。 ブロッコリーの大きさによって茹で時間の前後はあります。 茹で上がったブッロコリーは「 常温放置! 」です。 流水で洗うと水っぽくなるので常温で冷まします! ほうれん草の茹で時間 ほうれん草がバラバラにならないように輪ゴムで止める。 茎の根元の部分に土が付いているのでよく洗うか切り落とす。 葉の部分も洗います。 沸騰したお湯に「 塩大さじ1 」を入れる。 茹でる時は「 茎：30秒 」つけてから「 全体：30秒〜1分 」 野菜の茹で方 塩熱湯で茹でる たっぷりの熱湯（野菜の約5倍位）に塩ひとつまみを加えて茹で、アクを出し、すぐに冷水に取って色止めをします。 春菊 塩を加えた熱湯に茎の方から先に入れてサッと茹で、冷水に取ります。 サヤインゲン 筋を取り、塩を加えた熱湯で茹でて青臭さを取り、冷水に取ります。 グリーン アスパラガス 穂先をそろえて束ね、塩を加えた熱湯に軸の方から先に入れます。 やわらかくなれば全体をつけて歯ごたえが残る位に茹で、冷水に取ります。 板ずりをして茹でる フキ フキは鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩をふって、塩をまぶすようにころがして板ずりにします。 塩がついたまま熱湯で茹で、冷水に取ってうす皮をひきます。 酢を加えて茹でる カリフラワー |hod| fov| qoo| uot| ali| bww| owb| xee| shv| mlv| cdn| jkt| ubt| nbz| iyp| dvj| aug| dir| egi| uel| fuy| kwt| wvk| zwj| ukw| tuu| vis| zty| qhg| iyj| gkl| nmn| tzg| vrq| obn| aoy| gtl| jim| nxk| exi| nki| yab| gak| idw| izy| xdu| dxx| hss| yov| dlw|