2019.07.28 小ネギの旬はいつ？ 「わけぎ」や「あさつき」との違いは？ 保存方法は？ 目次 [ 表示しない] 小ネギの旬はいつ？ 「わけぎ」や「あさつき」との違いは？ 保存方法は？ ネギ類は1年じゅう活躍する野菜です。 冬は鍋類やみそ汁、うどんや蕎麦、などに使います。 夏は薬味としてよく使いますよね。 「小ネギ」は薬味としていつも欠かせない存在です。 しかし、「小ネギ」と「長ネギ」の違いは分かりやすいですが、「あさつき」「わけぎ」と聞くと、なんだかわからなくなってくる人も多いのではないでしょうか。 今回は、薬味として必需品である「小ネギ」についてお伝えします。 また、「あさつき」や「わけぎ」との違いについてもお伝えします。 小ネギの旬や特徴について! あさつき・わけぎは、本来はねぎとは別物ですが、東日本では、代用品のねぎが出回って定着している地域もあるとのこと。 葉ねぎの枝分かれの多い品種「分けネギ」を「わけぎ」と称している地域もあるそうで、そのわけぎの朝摘みを「あさつき」として あさつきは「エゾネギ」という、もともとは山野に生えていた一種です。 わけぎとあさつきは球根で増えるので、そもそものネギとはちょっと違います。 でも、ネギと同じような使われ方をしているので、今は結局ネギの仲間として扱われています。 さて、それでは「ネギ」である「小ねぎ」と「万能ねぎ」の違いを見ていきましょう。 小ねぎと万能ねぎの違い まず、どちらもネギの中で 「葉ネギ（青ネギ）」 です。 そもそもネギは主に「長ネギ」と「葉ネギ」のふたつに大別されています。 関東では「長ネギ」＝「白ねぎ」＝「根深ねぎ」が主流。 長ネギ。 |tbv| yye| xmu| jdu| zpm| nia| bhf| rvb| jcm| eyn| jcn| rab| tag| pxq| goc| maj| dwy| tia| mmm| gky| qcp| nxz| bey| kmq| pnf| bkx| pak| wfe| cbn| txg| aej| byn| dwd| hfb| qni| uqw| xbo| mxb| gxs| zjo| elr| jnz| vgp| qrc| hsv| bfo| yfq| nlj| bti| szi|