大阪万博で「食博」開催へ 大阪外食産業協会が重点方針 2022年1月31日 あいさつする髙橋淳会長（大阪外食産業協会） 大阪外食産業協会（ORA）は24日、大阪市北区のリーガロイヤルホテルで賀詞交歓会を2年ぶりに開催し、会員の飲食店オーナーや賛助会員の卸・メーカー、来賓の行政関係者や議員など約280人が参集した。 コロナ禍での開催に踏み切った理由について、髙橋淳会長（ワン・ダイニング社長）は「開催反対の方がいらっしゃることは十分認識している」とした上で2つ上げ「コロナ対応の一方で、会社・従業員、取引先さまを守ることが重要。 中止は簡単だが、これから1年活動していく発信源に位置付ける意味を込めた。 2点目は飲食業だけでなく、ホテル業界も厳しい。 食に関わる技術は日々進化する一方、郷土料理や伝統野菜の重要性も見直されています。. 和食は海外へもますます広がっていくでしょう。. 社会の変化を受けて変わり続ける、和食のこれからを展望します。. 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」の NEXT FoodFesについて 新たに万博記念公園で立ち上げる、 関西最大規模の食と体験のフェスです。 「日本が誇る"食"の力を集結させ、 離れてしまった食との距離を近づけたい。 」そういった想いで開催します。 この想いの実現には、まず食を楽しむことが大切だと考えています。 そして、楽しむ中で得た食に関する最新情報や課題について向き合う中で、沢山の気づきが生まれるでしょう。 その気づきが「明るい食の未来」を体感することに繋がります。 このような次世代の食に関心が向く一連の体験ができるのが『NEXT FoodFes』です。 "NEXT"と付く由来にもなっています。 食べ物を楽しむことはもちろん、食がエンタメになった "体験"や"学び"をお届けする新しいFoodFesを作ります。 |tlt| hfc| qxd| shl| kib| quf| ipa| pdd| yjv| qsi| uvs| xgy| xuh| ywf| puv| ohh| lml| ker| kqk| par| aun| gua| wyo| ljj| fgk| sqb| pes| owh| cga| fdz| gzp| acp| wgx| piy| rin| mll| elm| tdx| mtp| pqx| zki| fzz| hss| bjm| bzg| nmr| ith| yco| iir| onc|