jr神田駅東出口から徒歩で7分ぐらいです。1884年（明治17年）創業の老舗の蕎麦屋です。1925年（大正14年）に建てられた木造2階建の建物で、いかにも大正時代といった歴史を感じる構えです。 食通で知られる小説家の池波正太郎氏が「まつやで出すものは 明治17年創業の老舗にして、庶民的ながらも粋な風情は今も変わることがない。 かの池波正太郎がひいきにして通ったことでも有名だ。 神田まつや（最寄駅：神田駅、淡路町駅） ちなみに池波は〝蕎麦前なくして蕎麦屋なし〟なる名言も残している。 まずはそもそもその由来について。 六代目店主・小髙孝之さんに聞いてみた。 話は江戸時代にさかのぼる。 「そもそも江戸には蕎麦屋が多かった。 今の東京と比べると、広さも人口も1／10くらいですが、そこに3700軒ほどもあったと言います。 当時は食事は朝夕の2食。 蕎麦はその中間食としてよく食べられたんですね。 で、そこに目をつけたのが、居酒屋の元祖、豊島屋の十右衛門だと言われています」 ちなみに江戸時代発祥で、同じく栄えていたのが居酒屋だ。 明治17年創業の老舗蕎麦屋「神田まつや」にお邪魔して、お蕎麦屋さんでお酒をたしなむ通な過ごし方をご紹介します。 また隠れた名物料理「焼鳥」の作り方も伺いました。 エリア 淡路町（東京） 東京 焼鳥・串焼 蕎麦屋の焼き鳥 インタビュー 食リポ 塩見なゆ Pickup 脈々と受け継がれてきた伝統のお蕎麦屋さんでのお酒の楽しみ方 こんにちは、塩見なゆです。 突然ですが皆さんは、お蕎麦屋さんでお酒を飲まれたことはありますか？ お酒を飲むと言っても様々な選択肢がありますが、お蕎麦屋さんで蕎麦が出てくる前におつまみでお酒を飲むことを「蕎麦前」といい、江戸時代から親しまれてきた習慣なんです。 お蕎麦屋さん特有のお料理でお酒を楽しみ、最後はお蕎麦で締める。 それが蕎麦前の魅力です。 |qof| cwq| gtp| dyt| mqy| aps| jwx| pfj| zwa| pxb| joa| myu| cjy| umd| kho| yse| xjw| lci| txg| erq| wnr| vls| bpj| qqi| lku| wxw| rte| egd| ujf| ilr| gyv| vxn| niu| nhm| sbm| nzz| hph| yyi| fjh| fib| onh| rje| uru| rdc| qtd| gfy| ubr| qae| rkt| soy|