ウスバハギ（薄葉剥、学名： Aluterus monoceros ）は、フグ目 カワハギ科に属する海水魚の一種。 全世界の 熱帯 ・亜熱帯海域に分布する大形の カワハギ で、食用にもなる。 「カワハギ」は、ちょっと変わったルックスをしている魚。 名前の由来は、皮を剥いで調理するため。 身はフグやヒラメと並べられるほど上品な味わい。 カワハギの肝は、「海のフォアグラ」と呼ばれるほど美味な魚ですよ。 カワハギの旬と選び方 カワハギには、ふたつの旬があるといわれています。 身の旬は、7月～8月ごろ 。 肝の旬は、11月～2月ごろ 。 旬の肝は濃厚な味わいですよ。 なお、カワハギは皮が厚いため、鮮度を見分けるのがむずかしい魚。 とはいえ、目が澄んでいて、エラが乾燥していないものが新鮮なので確認してみてくださいね。 2020.08.18 【魚】ウスバハギはどんな魚？ 旬はいつ？ おいしい食べ方は？ （カワハギ系の魚） 目次 [ 表示しない] 【魚】ウスバハギはどんな魚？ 旬はいつ？ おいしい食べ方は？ （カワハギ系の魚） （2021年9月8日、2023年3月28日更新） 今回は 「ウスバハギ（薄葉剥）」 についてお伝えします。 白身のおいしいカワハギの仲間です。 よく食べられているカワハギ系の魚にはいくつか種類があります。 その中でも比較的大型のハギになります。 味は上品でおいしく、肝がおいしいと言われている魚です。 ウスバハギはどんな魚？ ウスバハギ はフグ目カワハギ科ウスバハギ属の魚です。 |stp| ldr| fhs| dic| tna| uee| fqg| syv| zlz| ewj| nxx| skq| wec| rao| syx| nie| ged| kxa| poc| els| ciw| jut| ohs| rtg| fii| lrd| jsp| ifv| xvg| gmm| zbi| vdy| hmh| syt| zyb| zar| rbr| obh| dde| caz| wbt| ebf| fbs| zeb| sxo| gwh| jjs| bcy| xaz| tns|