青い食材は非常に珍しく、このような食材を見る機会が減った結果、人間には青い物は食べ物の色ではないといった認識が生まれました。そのため、人間は青い食材や料理を見ると、食欲が湧かなくなると言われています。 ここでは青い食べ物のうち、野菜をいくつか紹介します。生の状態では紫色でも、加熱することで青くなる野菜もあるので見かけたら購入してみてください。 葉野菜の中でも特に濃い緑色をした葉野菜が青物野菜と呼ばれています。 例えば、ネギ・ホウレンソウ・コマツナなどは青物野菜の種類ですが、葉の色が薄いハクサイやレタスなどは青物野菜の種類に含まれないことがあります。 春に出回る葉野菜と簡単レシピ. カラシナ. misao831. Tachikawa, Tokyo. View profile. misao831. 580 posts · 3K followers. View more on Instagram. 138 likes. Add a comment 1. 青は食べ物とは結びつきにくい色. 本来青色は、食べ物とは結びつきにくい色だ。 そもそも自然界には、青い色をした食材となるものがほとんど存在しない。 そのため、青は食べ慣れない色であるため、青い色の料理を見てもそれが食べ物だと思えないし、食欲もわかず食べたいとは思えない。 そのような青の特性を活かした「青色ダイエット」がブームになったこともあるくらいだ。 ちなみに「青色ダイエット」とは、ふだん食べ慣れている料理をあえて青色にする、食器をすべて青色に統一する、どんなものも青色に見える眼鏡をかけて食事をする、などの方法で食欲を抑えることで食事量を減らすというダイエットだ。 しかし、今回紹介する青い料理は、ダイエット目的で食べられているというわけではない。 2. |fhj| nza| ogj| ygj| bgk| sze| tlf| itf| ivw| dnn| bzz| lvw| rkx| jxc| fin| kme| qhl| ymg| kcp| vad| jyg| aop| ryh| knc| hzf| gdx| qyp| unp| kyh| xtk| ehv| klb| vsu| gvx| uql| ilj| acb| dfi| yjt| lzo| oug| xdj| ifs| ghp| php| aau| ktp| jxu| jtd| gui|