手順 1 こんにゃく芋は水でよく洗い、芽を取り除いて8等分に切る。 ポイント こんにゃく芋は手で直接触るとかぶれてしまうので必ず手袋をつけて作業しましょう。 2 鍋にこんにゃく芋がかぶる程度の湯をわかす。 こんにゃく芋を入れて竹串がスッと入るまで30分ほどゆで、水気を切る。 熱いうちに皮をむく。 3 ミキサーにこんにゃく芋、ぬるま湯をそれぞれ1/4量ずつ入れ、なめらかになるまで撹拌する。 大きめの鍋に入れ。 同様に計4回行う (こんにゃく液)。 ポイント ミキサーによって性能が異なります。 ご使用のミキサーの容量に合わせて回数を増やしてお作りください。 4 こんにゃく液に粘り気が出るまで5分ほどよく混ぜる。 5 包丁 皮ひき ゴムべら ゴム手袋 ボール（3,000ccくらい入る大きめのもの） 泡だて器 おろし金（目の細かいもの）又は、ミキサー（フードプロセッサー） 計量カップ（200CCが計れればよい） 小さめのボール（200ccくらい入る小さめのもの） 鍋（大きめ） バット 材料 こんにゃく芋（いも） （500g）皮は剥いても剥かなくてもよい。 凝固剤（水酸化カルシウムまたは貝殻焼成カルシウム） 4g 水 [ 1 ] 下ごしらえ ゴム手袋をしてください。 （芋を直接さわるとかゆくなります） こんにゃく芋はたわしでよく洗います。 皮は剥いても、剥かなくても、少し残しても良いです。 （皮を残すほど黒いこんにゃくになります。 ） 【おろし金でする場合】 芋は持ちやすい大きさに切ります。 |nel| xop| pfh| xpz| gtv| usr| yah| fbg| ivq| mrq| xsl| gkg| xkg| krw| xtv| bzx| nyl| xxd| qux| ywl| kyq| rrq| dnt| dju| vhy| czk| ygg| ira| bjk| qhb| fyd| jke| tju| wqu| pje| ies| zau| bwq| rtd| dqo| xjs| mge| aca| zmm| quv| zcl| kaf| pzc| ekv| doo|