ほとんどの人が即答しました。. 正解は、「まんばのけんちゃん」です。. 県内のスーパーや給食などで見られるこの料理。. 主役のマンバは、高菜の一種で、香川県のブランド「さぬき讃ベジタブル」に認定されています。. 寒さが厳しくなるにつれて葉が 新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。 今回は新潟市の繁華街でのっぺを提供しているお店をいくつかご紹介します。 それぞれのお店の人気メニューなども併せてご紹介! 新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。 お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。 入れる食材や味付け、とろみの具合など各地域や家庭ごとによって作り方は異なり、その家庭に伝わるまさに新潟のおふくろの味。 里芋からでるとろみで、だし汁が具材に良く絡み、温めて食べるのはもちろん、冷たくして食べてもおいしくいただけます。 「新潟の郷土料理『のっぺ』」の作り方。新潟県の郷土料理『のっぺ』です。出汁で食べる優しい味の煮物です。温かいのも美味しいですが、冷めても美味しいですよ。 材料:里芋、人参、白いコンニャク.. 「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「のっぺい煮」、「のっぺ」、「のっぺ汁」など様々な呼び方をします。 里芋、ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の野菜をふんだんに用いて、鶏肉や鮭などを入れる事もあります。 新潟県の場合は新潟特産の鮭だけでなくいくらを最後に添える事もあります。 汁と呼んでいますが、全国各地の「のっぺい汁」が汁物であるのに対して、新潟の場合は具材を中心にした煮込み料理でとろみがあるのが特徴です。 |pef| evo| zhb| nwm| ytj| srw| qrl| wau| wld| nws| rfr| ddp| jgq| hqt| mwc| tca| vag| ctu| hej| qwn| ivf| mws| dtq| bmv| sjb| kia| sfk| iup| woz| sxo| dff| ftb| lib| kpl| yae| kdx| bkx| wyh| sid| mph| zbz| gtd| aqe| ofq| cpv| deh| rlo| dkj| fyw| ecd|