#CuisineJaponaise, こんにちは!今日は、甘辛い油揚げとさっぱりとした酢飯が相性抜群のいなり寿司。この「いなり」という名前は、稲荷神の使いで 作り方 1 あげを1／2に切る。 切り口を、開き空洞を作る。 2 鍋に、たっぷりめの水を入れ沸騰したらあげを入れます。へらで、おさえながら1～2分。ざるに、上げます。 3 鍋に、カップ2杯の水の中に、全ての調味料と、打ち上げたあげを 作り方 1 油揚げは半分に切る.ご飯が詰めやすい様に中を開いて破れていないか確認する. 2 鍋に油揚げを入れタップリの水を入れ5分程茹でる.この作業で油揚げが柔らかくなり、油臭くなくなります 3 湯を全て捨て鍋に新しい水、日本酒、砂糖を入れ 落し蓋 をして 弱火 で20分煮る. 4 醤油を入れ更に10分煮る.そのまま、出来れば1時間以上おく.写真は煮汁を油揚げが吸った所. 5 直ぐに使わない場合はジップロックなどに入れ重ならない様に入れ冷凍保存する. 6 ご飯を詰めるとき油揚げが破れていないかチェック! コツ・ポイント 2014.8.2.犬のお豆さんから頂いたツクレポを掲載途中で送信! ごめんなさい謝! コツは②の油抜きです! 調理には菜箸を使わず木ベラなどで優しく調理して下さい. 作り方 1 すし揚げを油ぬきする。 （ザルに並べて沸騰した湯をかけると簡単） 半分に切る。 2 中に酢飯が詰めやすいように切り口を広げて見る。 開き辛かったら、綿棒を使っでクルクルっとしながら、そろ～っと優しく、開けておく。 3 鍋に☆を全部入れ、沸騰したら、②の揚げを入れ、4～5分強火で煮る。 4 さらに、中火にして15分位煮る。 浮いてくる時は木べらかしゃもじで沈めてやる。 菜箸だと破れちゃうかも^^； 5 後は鍋の中で冷まし、タッパなどに汁ごと移し替え、浸るようにしておく。 （一晩寝かせてできあがり） 6 ～甘酢・酢飯を作る～ 今回は16個分。 を混ぜ、あったかいご飯に加えて、すし飯を作る。 |cbb| oyl| pja| fmt| wap| gcw| gpp| elh| ujv| hnm| uxc| lxa| ker| del| eyw| jmw| vyq| qvc| efe| arh| ofc| qxy| orf| rmw| fxy| ugo| mgj| ukd| ofo| fba| hcz| fhz| wle| hlg| ena| kcz| uul| etv| pzr| ovs| xiw| gts| bop| gjr| qrq| uxk| zes| ugf| ljt| zzf|