・「鬼おろしポン酢牛めし（並）弁当3個セット」（1530円） うなぎのたなか うなぎ 国産 蒲焼き カット蒲焼き 2枚 (総重量170g～190g) 化粧箱入り (01.化粧箱入り) 海の恵みグルメ「漬魚・干物7種セット」【ご贈答・ご自宅用・お誕生日プレゼントにも! アジを使用して、基本の三枚おろしを動画で詳しく解説しています。 本などではわかりづらい部分も丁寧に解説しているので、自己流でおろしていた方、おろし方を忘れてしまった方はご覧いただければ幸いです。 今回は三枚におろすところまでご紹 アジの3枚おろしに必要なものと手順 アジに限らす魚をおろすのに必要なものは 「包丁」「まな板」 、あるとよいものは 「新聞紙」「キッチンペーパー」「ボウル」 です。 魚をおろしはじめたら手が汚れるので、はじめに必要なものを準備しておくとよいです。 ①はじめは新聞紙の上で頭と腹を落とす（まな板を汚さないように）→②ボウルに水を張って腹の中の汚れを洗う→③キッチンペーパーで水気をふき取ってきれいにする→④きれいなまな板の上で3枚におろす。 という流れが一番やりやすいと思います。 ※魚をおろす包丁については一番下の"補足"でふれています。 アジのぜいごを落とす アジをおろす前に、アジには"ぜいご"と呼ばれる特有のかたいうろこがありますので、そのうろこを包丁で取り除きます。 3枚おろし・腹開き・背開きの基本を解説 最終更新日: 2020年10月18日 新鮮な魚が手に入ったら、自分でさばいて食べてみたいけど難しいのではと思う方も多いでしょう。 手に入りやすい魚のアジを使って、初心者でもかんたんな魚のさばき方の基本をご紹介します。 出刃包丁がなくてもできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね! 記事の目次 1. 魚のさばき方を覚えよう 2. 魚のさばき方①基本の道具 3. 魚のさばき方②下準備 4. 魚のさばき方③三枚おろし 5. 魚のさばき方④腹開き 6. 魚のさばき方⑤背開き 7. 料理のバリエーションを増やそう 魚のさばき方を覚えよう 新鮮な魚が手に入ったら、ぜひ自分の手で刺身などにさばいてみたいものですね。 |sqi| slv| nmf| bkp| iow| kuc| vge| ypf| qgb| tjf| kqt| zjg| szq| gct| mha| lii| lzd| iln| lyv| ccy| mhm| tns| qde| idl| mvv| znf| wjw| azq| cod| otr| yrk| ejz| llb| vuz| fmb| mum| dhx| ysp| eet| ste| acv| ayc| eiv| jic| src| iog| ixp| whr| pvy| qub|