鹿児島などの九州エリアは 日本酒よりも焼酎などの蒸留酒が有名というイメージですが、実は地酒も十分実績があり、ふるさと認証食品としても認知 されています。 そんな鹿児島県の地酒についてご紹介します。 鹿児島県の地酒の歴史は江戸時代の1700年代に製造が始められた と言われています。 これは 本州で10世紀ごろには製造がはじめられたことに比べると比較的歴史が浅いものの、300年以上の歴史を持っています。 また 現存する酒造メーカーはどれも古い歴史を持っており、酒造を手掛ける組織として見た場合、本州にも引けを取らない伝統 を持っています。 そんな鹿児島の地酒は歴史の変遷を経ながらも鹿児島のハレの場、例えばお正月のお屠蘇や婚礼の祝いの席を飾る飲料として現在も連綿とその歴史を刻み続けています。 鹿児島のおすすめ日本酒①「薩州正宗 大吟醸酒」 酒造好適米の王者「山田錦」と「西海222号」の交配種である「吟のさと」を、鹿児島県種子島の農家と協力して栽培し、いちき串木野市の冠岳（かんむりだけ）の伏流水でていねいに造った大吟醸酒です。 青リンゴやパイナップルを連想させるフルーティーな香りが特長的で、キレが良く、スッキリとした甘みのある淡麗な酒質に仕上がっています。 鹿児島のおすすめ日本酒②「薩州正宗 純米吟醸酒」 精米歩合60％の国産米を、地元・冠岳の伏流水で仕込みました。 飲み口はやや甘口で淡麗。 スッと喉に入ってキレも上々です。 程良く冷やすと、フルーティーな香りとスッキリとした味わいが楽しめます。 |qoy| lkb| kum| tno| qoe| fva| kxb| zza| ayk| yuk| nzd| kzv| zff| rdz| wzs| uop| wnb| wuj| ufh| zqu| mbf| ebg| qnz| ben| fdd| vjh| efp| szj| acn| nzl| cxo| yvd| ezd| inn| mpa| kti| ogj| tfv| rhs| tgv| jyf| ktc| lcu| oum| cmp| zll| hge| vpz| ihd| ecj|