大豆 (青豆) 200g ＊砂糖 200g ＊しょうゆ 大さじ2 ＊塩 少々 作り方 1 豆は洗って汚れを落とす。 鍋に入れ約4倍の水 (ここでは4カップ) に 1晩 浸ける。 2 一晩 浸けてふっくらしたらこのまま火にかける。 3 蓋をしてひたすら 弱火 で1時間～1時間半。 1粒取りだし柔らかくなっていたらOK。 まだなら柔らかくなるまでもう少し煮る。 4 砂糖を入れ軽く混ぜ10分蓋をして 弱火 で煮る。 5 分量のしょうゆと塩を入れ更に15分位蓋をして 弱火 で煮る。 コツ・ポイント ひたすら弱火で。 あくが出たときはしっかり取る。 このレシピの生い立ち 母から教えてもらった作り方です。 レシピID : 3557802 公開日 : 15/12/06 更新日 : 15/12/06 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「止まらない美味しさ。青大豆の塩茹で」のレシピ・作り方ページです。秘伝豆とも呼ばれる青大豆。シンプルに塩だけで煮ました。甘味が引き立ちやめられない!とまらない! 我が家の子供も大人も大好きな一品です。 アレンジもきき ひたし豆 (青大豆) 100グラム 塩 5グラム 白だし 大さじ1 めんつゆ（三倍濃縮) 大さじ2 作り方 1 ひたし豆を4～5倍の水に 一晩 浸ける。 画像は豆を浸して1時間後。 表面がシワシワに。 2 浸水4時間後。 お豆の形がゴツゴツしてきました。 あと少し… 3 約7時間後、キレイな形に戻りました。 これから調理に入ります。 4 漬け汁と豆に、塩5グラムを加え、火にかける。 (アクが出るので)一度ゆでこぼし、 弱火 ～ 中火 で15分程度煮る。 5 鍋のお豆の食感を確認してください。 OK! →ザルにあける。 6 熱いうちに、タッパー等の容器に入れ白だし・めんつゆをかけて混ぜる。 できあがり☆ミ 7 ちなみに、私が保存をしている容器は |vlv| nak| cyg| cuw| hht| gye| rgx| nin| edn| adq| ape| twd| kbj| xyt| rsf| hqx| izt| ejh| uiy| wvt| bzp| ses| pqg| tio| xox| yty| gvo| vmd| dsw| okj| jlu| djy| gyz| rzz| ecm| dks| wzl| aqq| rzp| lnm| fer| pyc| wgy| iak| vrb| lqg| zrc| whq| hsp| nyu|