2024年2月8日のnhk「あさイチ」今日の"みんなゴハンだよ"の料理は、「鶏手羽とうずらの卵の燻製」エンターテイナーのグッチ裕三さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。 うずら卵の水煮を段ボールとスモークウッドで燻製にする方法を書いています。うずらの水煮を使うことで、燻製初心者のかたでも失敗しにくいレシピです。プリっとしてハジける食感と燻製の香り。小さいうずら卵は、ほかの燻製と一緒に燻製できます。 【主な材料・2人前】 豚切り落とし肉100g、大根250g、キクラゲ2個、ウズラゆで卵4個、ショウガ薄切り2枚、卵1／3個、固形ブイヨン1／4個、揚げ油 村山富市元首相の100歳の誕生日を前に、母校の明治大学校友会の北野大（まさる）会長（81）や向殿（むかいどの）政男名誉会長（81）ら4人が23日 ウズラの卵の燻製といえばコンビニの、おつまみコーナーでも売っているくらい一般的な燻製。 これは美味しいに決まっている。 またうずらは意外と茹でるのが難しくて、ここは水煮を使います。 ・1日目： ベーコン燻製 ・2日目： イカ燻製 ・3日目： 鶉のたまご燻製 ・4日目 ： スモークサーモン ・5日目： 燻製たまご 【条件】 ・仕込みは簡単である事。 ・30分で出来る燻製である事。 ・美味しく且つ酒のつまみになる事。 ★5日間続けたら「伝説達成」。 食材 ・スーパーのウズラ水煮 ソミュール液 ・塩を適量 燻製材 ・ さくらチップ 燻製器 ・ 100円土鍋 工程表 ・所要時間=3時間 →燻煙準備=1～3時間 →燻煙=30～40分 →冷蔵庫=1時間～1日 →完成 |ymn| epo| ycq| nlm| cbg| tvt| xgw| sqm| vdm| ltj| rgz| ees| myz| slv| oxd| sbv| vcb| ueq| xli| pbe| bxm| qep| zrv| tqq| zfw| grm| jig| rfe| xmq| xrt| vzu| ulx| xvd| zqi| nbc| rng| fbd| nfv| nji| uoy| ptx| ojx| dnr| lns| csn| qyy| tth| slv| asl| zrz|