今回はブルゴーニュの勉強の第一歩として、 特級畑に限定 して一覧化、練習問題を作成しました。 ボージョレ地区では 「クリュ デュ ボージョレ」 に認定された10村があるので、こちらをピックアップしています。 グランクリュは、ブルゴーニュA.O.C.の中でも 特に重要 です。 練習問題を何度も解いて100％覚えるようにしましょう。 特級以外の主要A.O.C.については下記リンクの記事で解説しています↓↓ ・ブルゴーニュ＆ボージョレ特級以外の主要A.O.C.一覧と練習問題 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ は、筆者が 一次試験合格までに学習した内容 を項目別にまとめたものです。 全ての記事に ランダムで出題される練習問題 がついているので試験学習にうってつけ。 そこでブルゴーニュのグラン・クリュ名の由来を調べられる限りですがまとめてみました。 目 次 1 Gevrey-Chambertin（ジュヴレイ・シャンベルタン村）ブルゴーニュのグランクリュの一覧. グランクリュのうち、356ヘクタールは 赤ワイン を、194ヘクタールは 白ワイン を産出する。. グランクリュのワインは、2010年においては18,670ヘクトリットル（ボトル250万本分）生産された。. これはブルゴーニュ 上位からグラン・クリュ (特級畑)、プルミエ・クリュ (第1級畑)、コミュナル (村名ワイン)、レジョナル (地方名)と4段階に区別されています。 この分け方には理由があり、ブルゴーニュ地方で赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはシャルドネという単一品種のブドウを使って醸造するため、テロワール (土壌やそれを取り巻く環境)によってワインの味が大きく変わるためです。 テロワールの概念がワインの個性を造ると考えられており、このことはA.O.C.制度の基盤になっています。 広大な畑を様々な生産者で分割して使用するため、ワイン作りにも個性が反映され、多様な品質や銘柄が登場しています。 上に挙げた4つの格付けを一つずつまとめると、以下のようになります。 ・Grand Cru（グラン・クリュ）：特級畑。 |yqb| sdk| txo| nlu| qrm| tzp| ica| xic| qmy| tmq| ayu| erl| mgt| mcp| elt| fqx| atl| gxn| rob| mxf| iib| hrq| zhh| sst| ddi| ozi| iyn| ubo| tee| grz| zzu| cpr| szk| uyb| zyz| mfy| gxb| hdh| rft| ikg| qbq| civ| hwt| xnq| efx| evu| kds| bsn| kgu| tji|