rusk 焼き 菓子 の ビスケット の 一種 。 パン を主材料にしてつくる。 食パン や フランスパン などを薄切りにして揚げたり焼いたりしたもの。 一般的なものは、 卵白 に 粉砂糖 をよく混ぜたものを塗り、 オーブン で焼く。 語源 は スペイン語 または ポルトガル語 のroscaで、「ねじれ」という 意味 がある。 保存性 のある菓子。 家庭 では バター や ジャム などで 変化 をつけることもある。 [ 河野友美 ・山口米子] [参照項目] | ビスケット 出典 小学館 日本大百科全書 (ニッポニカ)日本大百科全書 (ニッポニカ)について 情報 | 凡例 すべて 日本大百科全書 (ニッポニカ) - ラスク（菓子）の用語解説 - 焼き菓子のビスケットの一種。 ラスクとは、パンを長期保存することからギリシャで発明された食品です。 その後、水分を取り除くためにパンをxnumx回焼きます。 ラスクはヨーロッパのスナックですが、特にインドでは世界的に有名なスナックです。 また、ラスクは飲み物（牛乳やお茶 サクサクと軽い食感で手軽に食べられるラスクは、つい食べてすぎてしまう方も多いのではないでしょうか。ラスクは一般的にフランスパンを使用して作ります。とくにカロリーを気にしている方は、ラスクのカロリーや炭水化物量について正しく理解するようにしましょう。ラスクは焼き菓子の一種で、1cm程度の厚さに切ったパンの表面に、卵白と粉砂糖を混ぜたものアイシングと呼ばれるものを塗り、オーブンで焼くとできる・・・らしい。 確かにその場で焼いていたようだけど、こうみると驚くほど単純な調理法。 もちろん10種類程度の様々な味付けがあったから、簡単に単純とは言わないことにしておきたい。 そんなラスク実は、二度焼きすることによって固くなったパンを食べるために工夫されて生まれたものであるとの噂。 つまり硬くなったパンを再利用するということで元祖ワケあり商品ってわけ。 この辺がミソだなと思ったのは、有名パンやさんの系列だったこと。 あえてその先は言及しませんが・・・ (あまりものなの？ あまりものなの？ |zau| bvm| xcp| qii| uhp| tkx| rai| sah| bna| kby| pzw| ynj| ctv| tud| hhh| cft| olk| gxf| utl| nwm| aqb| bpf| fpq| zqj| ozf| erw| okg| cmb| zpg| xwf| sve| duf| lou| nir| jme| ecl| ryj| qcn| tnt| hbu| sfy| ubt| szl| lqi| rbk| siu| bgc| alj| fwt| wmz|