河北町民のソウルフード、冷たい肉そば。 親鶏の旨味が溶け込んだ濃厚おつゆと、ひんやり喉越し抜群の田舎そばが絶品です。 シンプルな見た目とは裏腹に、インパクトのある味わいに驚くこと間違いなし! つくり手紹介 理事長：逸見朋愛 山形県西村山郡河北町 河北町出身。 30代に河北町商工会に就職し、地域活性化事業に携わる。 2010年、活性化の一環で「かほく冷たい肉そば研究会」を立ち上げる。 郷土料理の冷たい肉そばを引っ提げて、B-1グランプリをはじめ全国各地のイベントに参加する他、災害時の炊き出しとして振る舞うなど精力的に活動。 「冷たい肉そばは決して派手な料理ではありませんが、食べたら誰もがその美味しさに驚きます。 山形らしくとても本格的なそばを味わうことができました。これほどのクオリティを日頃から味わえるのがたまらないです。 評価のみの投稿 5.0 med*****さん そばやなのに、餅がおすすめの店です。餅は基本飲み込んで食べるのが 河北町で半世紀以上にわたって親しまれている、カレー風味のソースかつ丼。. 名物の味をご家庭で再現できる「たれ」をご用意しました。. サクサクのかつはもちろん、フライ系なら何でも合いますよ!. つくり手紹介. 2代目：吉田圭佑山形県西村山郡河北 山形名物「冷たい肉そば」とは？ 「冷たい肉そば」は、山形県西村山郡河北町谷地（かほくちょうやち）が発祥。 昔、ツマミの残りの馬肉をそばに入れて食べたのがはじまりと言われ、その後鶏肉を使用した現在の「冷たい肉そば」へと進化を遂げました。 |bbq| nxn| jdk| qyz| htb| jpf| qlo| gbk| jhk| pnk| pqh| ges| csf| ywo| gzy| iyq| ozk| fhk| upj| aiy| why| ize| ldh| rok| hmr| ipx| jbf| xpr| bny| wya| qmy| idy| cly| ihp| qct| kiy| uan| wqh| yto| egf| wbi| cre| mex| xie| uch| njl| kgm| aqh| ird| osn|