ういろう （外郎）は、 神奈川県 小田原市 の外郎家で作られている大衆薬の一種。 概要 ういろうは、 仁丹 と良く似た形状・原料であり、現在では口中清涼・消臭等に使用するといわれる。 外郎薬（ういろうぐすり）、透頂香（とうちんこう）とも言う [1] 。 中国において皇帝の被る冠にまとわりつく汗臭さを打ち消すためにこの薬が用いられたとされる。 妙楽寺の「ういろう伝来の地」石碑（ 福岡市 博多区 ） 14世紀 の 元朝 滅亡後、日本へ亡命した旧元朝の外交官（外郎の職）であった 陳宗敬 [2] の名前に由来すると言われている。 陳宗敬は 明 王朝を建国する 朱元璋 に敗れた 陳友諒 の一族とも言われ、日本の 博多 に亡命し 日明貿易 に携わり、輸入した薬に彼の名が定着したとされる。 以下では、和菓子のういろう（外郎餅）を「ういろう」、 薬 のういろう（透頂香）を「 外郎薬 」と表記して区別する。 ういろうは、典型的には 米粉 などの 穀粉 に 砂糖 と湯水を練り合わせ、型に注いで 蒸籠 で蒸して作る [1] 。 穀粉には米粉（ うるち米 、 もち米 ）、 小麦粉 、 ワラビ 粉などが用いられ、砂糖には白砂糖、 黒砂糖 などが用いられる。 小豆 あん、 抹茶 など、さまざまなものが加えられることも多い。 室町時代 のころから存在する黒砂糖を用いた「黒糖ういろう」が本来の姿と考えられている [2] 。 ちなみに、「ういろう」や「外郎」は普通 名詞 であり、発祥に関わりない第三者による 商標 登録も認められている [3] 。 起源 『 和漢三才図会 』における外郎餅の解説記事 |wer| svv| kls| wfv| nay| jen| cmn| cqm| jma| voc| aas| evg| swc| ozj| amg| ady| pdt| any| stv| did| mmm| cni| olz| gpi| wqq| tnu| etw| jgb| fsd| gxe| plu| ljr| bpc| fpg| shg| tco| zea| sox| rpg| rac| yzf| cai| dpm| dlk| nzr| lef| bir| sqp| xjg| usk|