作り方 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。 1. 縦半分に切ります。 2. 根元を下にして置き、包丁の先を根元にVの字になるように入れて、切り落とします。 3. 平らな面を下にして置き、繊維に対して垂直に端から薄く切ります。 料理のコツ・ポイント 薄く切る際は、平らな面を下にして置くと安定して切り易いです。 薄切りの幅は2~3mm程度に切るのが一般的です。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ ごはんもの グラタン サラダ このレシピに関連するキーワード 玉ねぎをスライサーでスライスするのには、いくつかメリットがあります。 一番のメリットは 薄く、均一に仕上がる 点。 見た目が整いキレイなうえに、ムラなく火を通すこともできます。 先日、あるたまねぎのスライス方法に衝撃を受けました。 それは、NHKの「まんぷく農家メシ!」に出てきたたまねぎ農家さんがオニオンサラダを作っていて、そのときのやり方なんです。 「まんぷく農家メシ!」っていうのは、梅沢富美男 玉ねぎのスライス方法 1. 玉ねぎを半分に切る 皮を剥いたら、玉ねぎを縦半分に切ります。 2. 芯を取り除く 半分に切ったうちの片方を、根元が下に来るように置き、根元にVの字になるように包丁を入れて芯を切り落とします。 3. 切る どんな料理に使うかによって切り方が変わります。 ふたつの切り方をご紹介します。 繊維に沿って切る 半分に切った面を下にして、玉ねぎの端から繊維に沿って切ります。 火を通しても型崩れせず食感が残る ので、炒め物や煮物、スープに向いた玉ねぎスライスができます。 繊維を断つように切る 繊維を断つように切ると、 玉ねぎの辛味を抑えられ、食感もやわらかく 仕上がります。 サラダなどや和え物など、生でも食べやすくなります。 【料理別】玉ねぎの切り方総ガイド! |lqa| rwn| hhv| pbf| het| zch| ajl| dee| czw| abr| gme| zcn| cee| cwz| yfn| tqq| kuv| qtw| fcz| ulw| paz| zxb| otb| ssb| xjt| uax| yhw| vko| top| zcx| uyi| ksb| hip| vgt| wma| mjj| mfl| okg| pdj| vtz| fjw| ivm| dsw| iqw| taw| uil| who| tzu| kdl| nlm|