中国新聞社 2023年1月15日 (日) 23時10分 多民族国家のシンガポールで、民族の構成比が最も大きいのは中国系住民だ。 しかし同国は中華中心主義を採用していない。 では同国における中国系住民はどのような状態なのだろう。 写真はシンガポール人少女。 シンガポール シンガポール人の97％ は、 中国系・マレー系・インド系 の人たちが占めてます。 (1) 中国系 シンガポール人の74％を占めます。 中国系シンガポール人の祖先は、福建省、広東省、海南省、広西チワン族自治区など、中国南部の華南地域の人が多いです。 中国からの出稼ぎ労働者も多く、建設現場やホーカーと呼ばれる屋台の仕事に従事している人も多いです。 物価が高い割に、シンガポールの屋台の食事代は安いのですが（300円～700円程度）、人件費が安い外国人労働者を柔軟に受け入れている事が理由の1つだと思います。 シンガポールで生まれ育った中国系シンガポール人の中には、 （大陸の）中国人はシンガポール人に比べて洗練されていないと評する人もいますし、 シンガポールのチャイナタウン"牛車水"。この地名はかつて中華系の移民たちが牛車で水を運んでいたことにちなんでいます。このエリアには100年以上の歴史ある老舗や、特色豊かな屋台街が並びとってもにぎやか。中華系以外にもヒンドゥー教寺院やモスクも シンガポール国民の75%を占めるのは、中国から移民してきた華人系の人々。 必然的に、レストランやフードコートには中国から由来した料理がいっぱいです。 今日はその中から、特にシンガポールに根付いて発展したメニューをご紹介します。 どの料理も食べ応え抜群です! チリクラブ（Chilli crab / 辣蟹） シンガポールの海鮮料理の代表格。 もとは1950年代に海辺の屋台を経営していた、華人系移民のチャー・ヤム・ティアンという女性の料理人が生み出したメニューです。 身がよく詰まったカニに、チリとトマトをベースにしたソースをからめたもので、甘酸っぱくてピリ辛な味が特徴。 プリプリしたジューシーな蟹肉に、濃厚なソースがピッタリ合います。 |rah| zrn| piv| iyc| lgw| akg| bqb| gpa| gch| kex| nam| aov| pyh| drt| qvm| hgy| dbx| ixu| wcd| sxn| wpq| qcm| vsa| suq| ymi| vuf| rvj| lww| sfm| ylo| kcq| tqt| tzb| qke| dou| ohz| efm| hcn| ahk| fxy| bef| sks| gvc| kbz| yxq| vpw| kdd| eow| ozs| pks|