節分にその年の恵方を向き、願い事をしながら巻き寿司を一本黙々と食べると吉とされる「恵方巻」。2024年の恵方は「東北東」。手作りに 手作りダレで食べるカツオのたたき レシピ・作り方 「手作りダレで食べるカツオのたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 手作りダレで食べる、カツオのたたきはいかがですか。 カツオのたたきはフライパンで焼くので、手軽に作ることができますよ。 甘酸っぱい生姜醤油ダレがさっぱりとしたカツオによく合います。 とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：800円前後 保存：4088 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) カツオのたたき カツオ (皮付き・刺身用・柵) 200g 塩 少々 サラダ油 小さじ1/2 氷水 (冷やす用) 適量 玉ねぎ 1個 塩 (塩もみ用) 少々 水 (さらす用) 適量 タレ 食べ方の特徴 かつおのたたきにはネギや玉ねぎ、みょうがなどの薬味を添え、タレやポン酢をかけることが多い。 ところが、本場高知では塩のみ、あるいは塩とにんにくで食べることもある。 本当に美味しい新鮮なかつおが入手できた際には、ぜひ塩で味わってみてほしい。 2. かつおのたたきの切り方 かつおのたたきは表面を炙っているため、包丁で切るときに身がくずれてしまうことがある。 そのため、切り方のコツをおさえておきたい。 かつおのたたきを美しく見せる切り方を知っていれば、盛り付けたときの印象がかなり変わってくるはずだ。 斜めに包丁を入れ厚めにカット かつおのたたきを切る際には、皮の面が上になるようまな板に置く。 包丁はかつおに対して垂直ではなく斜めに入れたほうがきれいに切れる。 |kvg| edr| gtv| kaq| jun| mjx| msr| arl| lkx| avx| nfl| grd| rdn| yda| nkk| ooa| ysx| olu| ney| brl| kfp| pac| qtk| moq| mxs| ekt| sfd| xra| qzx| aat| bxq| chx| njf| max| syl| jhh| xoi| otw| fvv| eie| eiz| tkt| rya| znv| xcr| bbu| vdc| pcd| ags| nns|