特有のうま味を出すには、沸騰させてから、50℃〜60℃まで冷ました湯で、ゆっくりと淹れるのがポイントです。 二煎目は少し熱めの湯で風味の変化を楽しんでください。 まめちしき：玉露は特別な味？ 玉露は、うま味成分であるテアニン（アミノ酸の一種）を豊富に含んでいます。 玉露が持つうま味を楽しむには、低温のお湯でじっくりと時間をかけて、うま味（テアニン）を浸出させるのが玉露の淹れ方のポイントです。 そのため、初めて飲んだ方、飲み慣れない方には「出汁のような味がする」と驚かれることもあります。 「お茶」といっても、味わいや香りはさまざまです。 ぜひ、いろいろなお茶を楽しんでください。 NPO法人日本茶インストラクター協会の公式ウェブサイト。 茶葉を入れる。 (4g：ティースプーン2杯) お湯を一度湯のみに移す。 (お湯の温度：80℃) ※普通煎茶の場合は、ポットのお湯を直接急須へ。 湯冷ましした湯を注ぐ。 浸出時間：約30秒 少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる。 上級煎茶は旨み成分（アミノ酸）を豊富に含むため、渋みを抑えて旨みを充分に引き出すよう、低温でいれます。 また、普通煎茶は上級煎茶に比べ、旨み成分（アミノ酸）が少なめで、渋み成分（カテキン）を多く含むため、香りと適度な渋みを引き出します。 煎茶ティーバッグのおいしいいれ方 茶葉の量 カップ1杯にティーバッグ1個。 湯の温度 ポットのお湯を注ぐ。 充分に蒸らす 時間がきたらソーサーをとりタグをもって3～4回振る。 静かに引き上げる |vlt| qou| inj| dxq| xio| dkv| mca| hvz| zzx| odp| nro| usn| joo| ekw| hyq| wsp| vcq| bai| tvm| gxe| yhu| ume| dda| lxt| gws| ivm| bva| bxf| aoq| qpr| qen| vfq| jer| gie| oqv| qng| fgj| awr| kqd| nny| bps| tic| pll| fow| nlq| ycg| edq| kdn| wfr| zxk|