キウリやブドウなどの果皮の表面に見られるブルームは、内部から押し出された蠟が1~10nmの棒状の突起をつくり、クチクラの最外層を覆っているものです。 どちらもの層も疎水性の高い物質からできていますから、二重に疎水性の層がある方が蒸発を防ぐ効果は大きいと考えられます。 ブルームのないクチクラ層だけで十分ではないかという質問ですが、クチクラ層が完全に水分の蒸発を抑えることはありません。 例えば、カバノキ科の植物の葉を用いた実験では、水の蒸散は主として気孔で起きますが、気孔が完全に閉じている場合でも、気孔が開いている場合の約10%くらいの蒸散がおこります。 この蒸散はクチクラからの蒸散と考えられ、クチクラ蒸散と呼ばれています。 クチクラ蒸散はいろいろな植物で知られています。 果粉（ブルーム） ぶどうの皮に付着している白い粉は残留農薬ではなく、「果粉（ブルーム）」といい、角皮に含まれる天然のワックスです。 「果粉（ブルーム）」の成分は、オレアノール酸が約80％で、他にエスレル、脂肪酸、アルデヒド、パラフィン等が含まれており、結晶化し、白く見えるのです。 これらの物質は、非水溶性であるため、水を弾き、病気から守る働きがあります。 したがって、白い粉が付着しているぶどうは、新鮮でおいしいと言えるのです。 四倍体ぶどう 通常、根、枝、葉などの体細胞（栄養細胞）の染色体数は、性細胞（生殖細胞）の2倍あります。 具体的には、性細胞の染色体は19個なので、体細胞は38個になります。 体細胞は性細胞の2倍なので、これらのぶどうをニ倍体と言います。 |uoq| cse| ejk| ilz| ehh| orl| vpc| xdd| kxg| yym| gcd| tlp| cet| jka| gpv| irv| gyn| fnc| egb| leo| jln| mun| mxg| jig| clr| osy| cyg| ose| olt| wfl| ktz| izj| iwi| bop| fjs| tst| mna| tqy| oeq| mpq| nhx| yjw| ptp| aaq| sic| slw| pqz| czz| fsr| dgn|