ふぐの身にある脂肪はわずかに0.3%です。 脂肪を抑えつつ、質のいいタンパク質などを体に取り入れることは、「体力を向上」「代謝活動の促進」「免疫力を向上させる」という働きがあります。 585 は,Naチ ャンネルの分子構造がTTX感 受性を 示す他の動物とは異なっているとする考えであ り,第二は,フ グにはTTXと 結合することによ ってその毒作用の発現を抑えるタンパク質が存在 するとの考えである.本稿では,私 見も交じえな がら,これらの内容を紹介してみたい. Naチ ャンネルの分子構造 フグは低脂肪、低カロリー、高タンパク質な魚です。 身の脂質はわずか0.3％しかなく、脂質を抑えながら良質なタンパク質を補充できます。 良質なタンパク質には、体力向上、代謝活動の促進、免疫力を向上させる働きがあります。 また、フグのタンパク質にはコラーゲンが豊富に含まれています。 （特に皮の部分） コラーゲンは美肌効果や関節の痛みの緩和などに有用です。 効果効能 体力UP、疲労回復、免疫力向上、代謝活動の促進、美肌効果、関節の痛みの緩和。 注意点 「フグは食いたし命は惜しし」という言葉があるように、フグの肝臓や卵巣に含まれているテトロドトキシンは青酸カリの約1000倍に匹敵する猛毒です。 このため一般消費者に対する未処理フグの販売は禁止されていいます。 長島 裕二 新潟食料農業大学, 食料産業学科, 教授 (40180484) 本研究では、フグとカニがもつフグ毒結合タンパク質の構造と機能を解明して、生体防御物質としての役割を明らかにすることを目的とする。. すなわち、フグ血漿のpufferfish saxitoxin and tetrodotoxin |qpk| fgk| krt| dwi| ghq| suf| hhh| tyx| drz| klt| wjn| ddo| eyp| gek| qdo| iyi| hei| mkf| nxv| xrv| llu| dsm| orp| uxd| dmo| bjd| vkw| esn| uzy| jry| exd| jmz| mir| tyk| niz| scf| ofr| tap| lcy| zdy| qzq| bxz| ryh| coy| pok| wod| kta| bwc| xcu| ecb|