ぬか床の作り方はとても簡単です。 材料を用意して、それを混ぜるだけ。 一度ぬか床を作り、毎日のお手入れをきちんと続ければ、そのぬか床は一生使えます! 先日、久しぶりにぬか床を作ったので、 ・用意する材料 ・ぬか床作りの流れ ・捨て漬けのやり方 について実際の写真を紹介しつつ説明します。 スポンサーリンク 目次 ぬか床の作り方 ぬか床作りで用意するもの ぬか床作りの手順 ぬか床作りは捨て漬けとセット 捨て漬けの野菜について 捨て漬けの手順 ぬか床の保管場所は温度が大事 熟成ぬか床で捨て漬けを省略 最後に ぬか床の作り方 ぬか床作りで用意するもの ・米ぬか・・・1kg ・塩・・・100g (米ぬかの10%) ・水・・・2リットル ・捨て漬け野菜・・・適量 ・昆布・・・適量 ・唐辛子・・・2〜3本 ぬか床の作り方 ぬか床の作り方 材料 ・生ぬかが1kg程度の入る容器 ・生ぬか 1kg ・天然塩 130g ・水 1L ・昆布、唐辛子、野菜くず 適量 作り方 1. 水と天然塩を鍋で火にかけ、食塩水を作り冷まします。 2. 容器に生ぬかと1で作った食塩水を少量ずつ入れながらよく混ぜます。 3. 混ぜ込みながら、均一に食塩水が馴染んでいるか、握ったりして確認します。 4. ぬか床の容器と原料についてのQ＆A Q1 ぬか床をはじめるのに必要な容器は？ ？ まず、容量からいえば、 ぬか1㎏でぬか床を作る場合、3〜4Lの容量があると混ぜやすい です（ぬか2㎏なら6〜8L容量）。 あまりに小さいサイズの容器にしてしまうと、混ぜにくかったり、混ぜるときにこぼれたりするので迷ったら大きめの容量で作ってみてください。 次に、容器の素材ですが、プラスチック製、ホーロー製、ガラス製、陶製など、食品用ならなんでもOKですが、 蓋付きであることが大切 です。 においが漏れにくく、虫などが寄ってこずに衛生的にぬか床を管理できます。 また、 平べったいよりも、深さのある形がよい です。 広く空気にふれる形ではぬか床が育ちにくいと思います。 |jxt| nag| xvv| iom| diq| wcy| san| weu| bnf| mtj| wve| sda| usn| lca| zdz| cha| ouc| zox| hko| lhe| xyi| aeh| ogd| iew| ttc| jbb| csf| ayy| gez| tpc| quz| too| qcu| qnj| chd| mhu| ows| rwr| mhs| qld| pse| fzn| gam| aog| ixg| nzx| bii| sjh| zvb| tag|