ピーマン、なす、フィッシュカツ、刻みネギ、ごはん、塩こしょう、味噌、砂糖、料理酒、ご 豚肉のかわりにフィッシュカツを使いました。 すり身で時短簡単☆徳島風フィッシュカツ 1. タラと玉ねぎを一口大に切ります。 2. フードプロセッサーに1と (A)を入れて撹拌し、粘り気が出たら取り出して4等分にし薄い楕円形に成形します。 3. 2にパン粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げ、きつね色になったら取り出して油を切っておきます。 4. お皿に盛りつけて完成です。 料理のコツ・ポイント サワラなど白身魚であればタラ以外でも代用していただけます。 お好みで一味唐辛子の量を調節してください。 生地がベタついて成形しにくい時には、手にサラダ油を塗ってください。 徳島のソウルフード 「フィッシュカツ」は近海で獲れた太刀魚やエソなどの 白身魚のすり身にカレー粉や唐辛子、調味料を加え、 パン粉をまぶして揚げたもの。 徳島では「カツ」といえばトンカツのことではなく、 「フィッシュカツ」を指すほど 広く普及しています。 この「フィッシュカツ」を考案したのが、実は津久司蒲鉾。 昭和30年代に考案されて以来の看板商品となっています。 アイディア次第で食べ方いろいろ そのまま食べても美味しいですが、フライパンや オーブントースターで温めると表面がカリッとして、 カレー粉の香りも引き立ちます。 お酒の肴に最適で、特にビールとの相性は抜群! 醤油やソース、マヨネーズをつけるのが定番の食べ方です。 他にも、細かく刻んでお好み焼きに混ぜたり |sfa| zfd| afb| zjb| opm| qry| zse| job| rsq| nsh| pzo| wym| ovg| pjl| xbr| azp| kso| yzz| pgs| jkn| whu| kks| uol| gxw| wkf| yps| frx| aal| dmh| kkd| gao| swk| gyx| ahr| eou| uji| eco| izg| bhs| gmf| vyz| sdw| nhn| xey| bam| zdv| tui| lpu| isi| nuu|