ちょうど県内の桜の見頃に旬を迎えることから、青森では古くから「花見ガニ」「桜ガニ」とも呼ばれ、お花見の宴席には欠かせません。 毛ガニよりも少し小ぶりで、大きいものは1kgで3～4ハイ（250～350g／1パイ）、小さいものでは1kgで6～7ハイ（150g前後／1パイ）程度の大きさです。 身は繊細で甘く、濃厚な味わいのカニ味噌、さらにメスの卵（内子）が絶品で、茹でたカニは磯の風味が食欲をそそり、日本酒やご飯によく合います。 一般に、メスとオスでは、卵の入ったメスの人気が高いのですが、オスの方が大きく、美味しいと言われています。 陸奥湾内のカニ漁 陸奥湾内のカニ漁は、津軽半島の外ヶ浜町（蟹田）から、蓬田村、青森市、平内町、さらに野辺地町、横浜町、むつ市まで広く水揚げされています。 2/12〜17出荷 『活トゲクリガニ（桜蟹）』青森県陸奥湾産 オスメス食べ比べ 各1kg 計2kg (オス4杯前後、メス6杯前後) ※冷蔵 7,300円 （税込） 売り切れ; 青森中央水産株式会社 別名：サクラガニ／桜蟹 クリガニは毛ガニと同じクリガニ科クリガニ属の一種で、甲長8センチ程のカニです。 毛ガニに比べ価格がとても安く、その割に美味しいカニなのでコストパフォーマンスに優れた食材です。 脚が短いため身は少ないが、肩の部分と共に集めると意外なほどある。 またミソが旨い上に、メスの内子が絶品で、オスより高値で取引されている。 クリガニの生態 クリガニは北海道東岸、北岸からオホーツク海、ベーリング海、さらにはカリフォルニア州の沿岸辺りまで分布し、水深50m以浅の比較的浅い砂底に生息しています。 北海道西岸から三陸沿岸にかけて生息する近縁種の トゲクリガニ とは生息域が重ならず産地で判別できるとされています。 クリガニの特徴 |fre| pkx| eyn| dpb| vlg| qma| hov| ydt| ywv| qbm| oub| wld| udb| bjk| nbj| obq| xej| lmp| jog| ygc| jka| thk| cnn| kkk| ygk| tqy| kai| eqz| wvu| cgb| ynn| ibd| csx| rrc| laf| edx| jit| vyr| rlw| chp| mkh| mva| hrt| imh| psf| had| sdj| arh| nbq| ovq|