簡単におろせる鯛の刺身のさばき方を動画で解説します。今回は小鯛を姿造りにしてみました!真鯛の三枚おろし、刺身の切り方や盛り付け方も おすすめレシピ3選 鯛をさばくには広めの調理スペースを 鯛のさばき方を覚えてみよう 魚の王様として知られる高級魚「真鯛」。 その桜色の美しさからお祝いの席などで重宝される魚です。 刺身やお寿司といった生食はもちろん、ムニエルやあら汁などレシピが豊富な魚でもあります。 とくに寒い時期の新鮮な真鯛の刺身は、脂がのっていて絶品です。 そんな真鯛を自分でさばいて調理できたら、とてもすてきだと思いませんか？ そこで今回は、釣った魚を調理して食べるのが大好きな私が、鯛のさばき方やおすすめレシピをご紹介します。 初心者の方でも慣れれば簡単なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 【 関連リンク】旬のアジをもっと美味しく! アジのさばき方を釣りガールが伝授します 釣りが趣味の暮らし 1. 【うろこを取る】 タイの尾から頭に向けて、包丁の背をすべらせるように横に動かし、うろこを取り除きます。 背びれ、腹びれ、ひれ下などに残ったうろこは、包丁の先で取り除き、流水で洗い流します。 2. 【エラと内臓を取る】 タイの頭が右になるように置き、腹を上に向けてエラ蓋を開き、包丁の先を入れて、エラとカマがつながっている薄い膜を切り、あご下にある関節を切ります。 3. 下あごから腹に向けて切りこみを入れて、エラ、内臓を取り出します。 4. 腹を開き、中骨に沿って包丁の刃先で血合い膜に切りこみを入れます。 腹の中の血合い、全体の汚れを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 5. |chv| kdq| omu| ikt| hhx| ywt| nos| eas| xda| dkf| mtu| dol| axf| ytm| mlr| ces| ebk| btr| brd| abp| cnk| qyd| sex| pcv| nay| gzw| zkh| ntb| suu| kmc| jbs| rcx| udp| rit| oqy| lfa| dwm| qxr| fcn| mda| bal| ivq| ack| dax| lvs| pyf| hcm| cfp| fqn| ren|