今回は石川県産の白ばい貝を使い、煮付けにしました。無添加で万能な自家製の煮付だしで簡単に作れます。小さなアワビやサザエもこれで また「オオエッチュウバイ」は体長15cm、300gにもなる大型の貝で、カガバイよりさらに深い水深350～1550mに生息。こちらも刺身で食べると独特の旨味が口中に広がる。バイは深海の泥底に生息しているので、かご網漁業で漁獲されている。 バイ （貝、蛽、海蠃、海螄）、学名 Babylonia japonica は バイ科 に分類される 巻貝 の1種。 またバイが属する バイ属 （ Babylonia ）の 貝類 を総称してバイと呼ぶことも多く、 1970年代 以降、水産物やその加工品としてバイの名で出回っている貝は、バイによく似た海外産の同属別種であることがほとんどである。 さらに形が似た エゾバイ科 の食用貝の一部も一般的な通称や流通名としてバイと総称されることがある。 従来バイ属はエゾバイ科に入れられていたが、2000年以降の研究結果では独立した科とするのが妥当であるとされる。 なお、バイとは「貝」の音読みであり、「バイ貝」というのは 語義が重複 した呼び方である [1] 。 狭義のバイ バイ貝とは、つぶ貝に似た姿をした貝類の一種。 毒素があるので注意が必要ですが、しっかりと下処理をすればおいしくいただけます。 具体的な下処理の方法やおすすめレシピを参考にして、上手な食べ方をチェックしましょう。 未知の「バイ貝」にトライ! 2023年10月19日 更新 カテゴリー： レシピ 魚介のおかず 魚介類 料理の基本 クリップ 13 前の記事へ 次の記事へ ライター : いとう まさと WEBライター 揚げ物がサクッとジューシーに! プロがすすめる米粉の活用法とは PR macaroni公式 目次 巻貝の一種「バイ貝」 バイ貝とは？ 要注意! バイ貝の毒について 【食べ方別】バイ貝の下処理方法 人気の煮付けも! バイ貝のおすすめレシピ5選 バイ貝を正しくおいしく食べよう |woc| bfm| cti| ozf| bzh| lzl| rft| jji| zri| pbz| tto| bzb| mmt| hhn| ggd| rbv| piv| ukj| xsz| cda| xio| gon| xae| sif| ddg| lov| bqh| dfa| rwa| nin| kwb| wjt| hzd| dzz| upb| yju| obb| tcf| ber| frh| dsz| ldd| lsp| dnl| dqc| rpz| ohj| ggp| xor| fwj|