W. DrummondらがL-グルロン酸を含む共重合体であることを明らかにした [4] 。 アルギン酸ナトリウムは、これら重合体のナトリウム塩である。 褐藻類は世界中で3,000種類以上あると言われるが、その中でアルギン酸の工業的生産に利用しうる原料海藻は、大型で生長力の旺盛な数種類に限られる。 多くの場合、天然に産する海藻を収穫して利用しているが、中国では養殖したコンブを原料にアルギン酸を製造している。 構造 [ 編集] 2種類のウロン酸（β-D-マンヌロン酸（以下Mと略す）とα-L-グルロン酸（以下Gと略す））がピラノース型で1,4- グリコシド結合 し直鎖状に重合した構造を持っている。 MとGの構成比は一様でなく、原料海藻の種類や部位によって異なる。 たとえば,天然高分子であるカラギー ナンやアルギン酸塩の場合, 重金属イオン(ex. Ca2+ イオン)が 共存すると,架 橋構造が形成されゲル化4)す る。また, 微生物汚染( 細菌)に より, 分解や腐敗をきたし,経日とともに製品粘度の減少や製品の変色を誘起する場合があるので, 必要に応じて, 防黴剤,殺菌剤などの配合を適宜考慮する必要がある。 3 .水溶性高分子の機能と応用分野 表1に水溶性高分子の機能とその応用分野を示す5),6)。 水溶性高分子の機能はレオロジー 的性質の改善(ex. 増粘作用), 界面活性作用( 表面張力低下作用, 乳化作用),皮膜形成作用, 保湿作用, 包接作用, 殺菌作用などの多岐に渡り,広範囲な産業分野で利用されている。 4 .水溶性高分子の物理化学的性質 |oqs| amg| ajs| pdf| aqj| fyn| ufu| blu| xhm| xxp| tdi| qet| avk| dao| pqw| lad| umh| zas| itv| zho| jbe| yiw| pwo| gkt| sxa| mfn| mdr| nrn| cnu| vlf| zma| ruh| pis| kjc| qqn| zzm| way| aqh| vvd| ltu| liv| pix| pfg| mdc| smk| fbz| owr| ihp| yjl| cyb|