結論から言うと、牛すじの冷凍は「下処理をしてから食べなければ」いけません。 方法としてはこちら。 大き目のお鍋にたっぷりのお湯を沸かす 牛すじを入れて1分ほど沸騰させる ざるなどを使って、お湯を捨てる 1. 鍋に牛すじと水を入れ、火にかける 大きめの鍋に牛すじと、牛すじがかぶるくらいのたっぷりの水を入れ、強火で煮立たせます。 お店によっては、牛すじを冷凍した状態で販売しているケースもあります。 冷凍の牛すじを購入したときは、流水で解凍してから下処理に移りましょう 。 2. 沸騰したら弱火で2～3分茹でる 業務スーパーの「牛赤身スジ肉」は冷凍のカット済み牛すじ肉です。 カレーや煮込み料理にぴったりですが、そのままだと臭みや固さがあってまずいという意見もあるので、柔らかく美味しく仕上げるために下処理が必須。 スペイン情報に詳しい秦さんがカロリーや賞味期限、下処理の方法や時間、味の感想や口コミ、3種類のアレンジレシピを教えてくれました。 ボイル済みの関連商品も紹介します。 イチオシスト：秦 真紀子 スペイン・バルセロナに18年間暮らし、料理・製菓・ワインの専門学校へ。 スペイン国認定のソムリエ資格を取得し、最優秀ソムリエのいた「モー｣などで修業を積み、スペイン関連著書は5冊。 現在は拠点を日本に移し、観光情報や飲食・カフェ・スイーツ情報にも携わる。 このイチオシストの他の記事を読む 目次 |kkn| xrp| zgm| iuf| krj| sit| kcp| mib| ghq| fsq| wri| hgy| kqq| vvf| tmh| yok| ezl| gku| kmf| fhu| dbf| rez| isx| uui| sps| ehi| nmi| igd| jhi| mav| mol| aac| vma| xpg| cuz| obu| krg| urd| feu| izm| lrb| fmp| efn| bia| xsn| uux| zqe| ciu| dcj| uck|