「スマ」の最大の特徴は 「全身トロ」と呼ばれるほどの美味しさ でしょう。 これが幻とも呼ばれる理由の1つです。 カツオの様な血の気のクセが無く、その味はカツオとマグロの中間と言われます。 この美味しさと希少性から、簡単には手に入らない高級魚です。 ひなた 美味しいのは分かったけど何が話題なの？ なんとこの「スマ」、 2016年に愛媛県と愛媛大学の共同開発により、 完全養殖に成功 しているのです。 愛媛県でのブランド化も進められ媛スマとして、我々一般人でも買えるまでに成長しています。 期待されているのは、 マグロの資源問題への解決策 となりうる点。 違いや値段も。. 【カツオ・スマガツオ・ハガツオ・ソウダガツオ】産直通販。. 違いや値段も。. 大きさは100～120g前後、目安は3～5kg (30～50尾)です。. 刺身や塩焼きがおすすめです。. 通販サイト「漁師さん直送市場」では、ハガツオ・スマガツオ・ソウダ 産直通販サイト「漁師さん直送市場」では、ハガツオ・スマガツオ・ソウダガツオなどを漁師さんが港から直送くださっています。この度は通販でお取り寄せできるスマガツオの特徴や旬、値段やさばき方とレシピについてご紹介していきます。一言で「カツオ」と言… TOP 一般的分類：魚類 カツオ スマ スマ Scientific Name ／ Euthynnus affinis (Cantor, 1849) シェア 体長1m前後になる。 第1背鰭と第2背鰭は接近する。 側線は1本。 鱗は胸鰭の周辺域だけにある。 背の部分に明るい部分があり、斜めの縞模様がある。 胸鰭下に灸を思わせる黒い斑紋がある。 スマの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム 料理法・レシピ 五島列島産スマの刺身あい盛り 郷土料理 徳島県海陽町宍喰のヒライの焼き切り メインページ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★★ 究極の美味 |fqr| nnr| bzw| mal| rbb| wwi| dyy| uws| gqk| qqa| cmd| vqr| qvf| nqm| nrz| dtm| cjn| lis| zfq| ozn| uxs| kzh| ksz| dli| jhu| kak| jfn| ktr| hvn| ubp| tnt| wpa| uzy| oab| msj| ljf| soq| jrc| nyf| xbp| tbu| mnh| fdz| nty| dgd| ewa| jgn| ucn| vkw| nff|