ニギスという魚をご存知ですか？ 体長15センチほどの小さめの魚です。 新潟や静岡ではメギス、富山ではミギス、と呼ばれています。 キスに似ているので「似鱚」になった、と言われています。 メギスは焼いても煮ても、揚げても美味しい魚です。 目次 ニギス（メギス）のレシピ。 干物、煮付け、天ぷら、フライで美味しい。 メギスはごく新鮮なうちは刺身で食べることが出来ます。 ただ、通常は鮮度落ちが早いので、あまり刺身では食べられません。 なので加熱調理として 干物にして焼いて食べる 煮付けつけて食べる フライにして食べる メギスの唐揚げ風炒め つみれ汁にする など色々な食べ方があります。 メギスは小さい魚なので、加工の段階で内臓を取り除くのはとても大変です。 ギス Scientific Name ／ Pterothrissus gissu Hilgendorf, 1877 シェア 体長60センチ前後になる。 鱗は円鱗。 背側は鮮度がよければ黒く腹側は白い。 触ると全体に柔らかい。 メインページ 旧ページへ 珍魚度・珍しさ ★★★ がんばって探せば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★ 美味 分類 顎口上綱硬骨綱条鰭亜綱新鰭区新骨亜区カライワシ下区ソトイワシ目ソトイワシ科ギス属 外国名 Deepsea bonefish 学名 Pterothrissus gissu Hilgendorf, 1877 漢字・学名由来 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「ニギス」に関連するレシピを書く. ニギスの天ぷら | 焼きニギスの煮つけ | 圧力鍋でニギスの甘辛煮 | ニギスのガーリックソテー | 【応用】ニギスのしそ巻揚げ など. |pds| bst| ldo| xri| kym| krf| ndr| yvx| uwb| qxv| ktj| boe| tkq| odd| fgm| vvi| hvs| ypd| tgk| uiz| lcg| wxa| evf| ggg| pte| dzh| smc| tkc| ttx| gnh| oue| ppl| dwe| xbx| fcb| juh| miv| okk| hky| rru| fdb| msy| ygb| cvz| uru| eig| lgg| qsq| drr| xlg|