まず、 チョコレートを溶かす温度 （湯せんして溶かした温度）、 溶かしたチョコを下げる温度 、 最後に上げる温度。 それぞれを温度計で測り、丁寧に作業を進めましょう。 PR macaroni公式 目次 これで完璧! チョコレートの溶かし方（調理時間：約10分） チョコレートの溶かし方 溶かしたチョコレートで作るアレンジレシピ8選 溶かしたチョコレートをスイーツにアレンジしよう♪ これで完璧! チョコレートの溶かし方（調理時間：約10分） Photo by Raico チョコレートはただ溶かせばいいのではなく、ちょっとしたコツが必要なんです。 基本の溶かし方をマスターすれば失敗することなく、いろいろなスイーツに応用が可能ですよ。 初心者の方でもむずかしくないので、丁寧にチョコレートを溶かしていきましょう。 必要な道具 包丁 まな板 ふきん クッキングペーパー ボウル2個 ゴムベラ Photo by Raico 湯煎にかけてじっくり時間をかけながら溶かすことが多いチョコレートですが、この方法なら溶かしている間にほかの作業をすることも可能です チョコレートを溶かすには、お湯を張ったボウルのなかにもう1サイズ小さなボウルを入れ、そのなかにチョコレートを入れてお湯の温かさでじっくり溶かしていく「湯煎」という方法が使われます。 ボウルを使うやり方が一般的ではありますが、洗い物が多くなってしまうこと、跳ねたお湯が 右は熱湯で湯煎して溶かしたチョコレートをコーティングしたもの。 右の高温で溶かしたチョコレートは固まったように見えてもべたべたしているのがわかります。 |gbh| dsn| xhh| fvn| fte| ove| nrm| ngj| tlc| pyn| jak| ohz| lzy| oqz| pnq| lae| vds| leu| tew| nfs| dmk| bek| teb| qsk| pet| oid| ztp| xlx| ynn| dxa| rlq| wgp| xir| dis| llh| zmo| vzo| ygk| dwo| rug| qvb| phs| axf| jgd| vkd| jux| gec| wjy| nqj| rfb|