つぶ貝やバイ貝と呼ばれる、エゾバイ科の巻き貝は種類も多く これがバイ貝でこれがつぶ貝と、ハッキリとした区別がなく混同されがちです。 ただ一般的に、殻の表面が凸凹とした方をツブ貝。 エゾバイ科の貝の中に、唾液線にテトラミン(毒素、食 「ツブ」または「つぶ貝」と呼ばれているのはエゾバイ科の中で食用にされている種の総称で、そういった種名の貝がいるわけではない。 おおむね、エゾバイ科の中でもエゾボラ属を「ツブ」と呼び、それ以外は「バイ」と呼ぶ事が多いが地方によってエゾボラ属のものでも「〇〇バイ」と呼んだりするケースもあり紛らわしい。 ここではエゾボラ属の貝類を「ツブ」として紹介する。 エゾボラ属 分類：軟体動物門 ＞ 腹足綱 ＞ 直腹足亜綱 ＞ 新生腹足上目 ＞ 吸腔目 ＞ Hypsogastropoda亜目 ＞ 新腹足下目 ＞ Buccinoidea上科 ＞ エゾバイ科 ＞ Neptunea（エゾボラ）属（ 日本海洋データセンター より） 学名： NeptuneaRöding, 1798 1 つぶ貝（バイ貝）とは エゾバイ科を中心とした巻貝を総称して「つぶ（ツブ）」又は「バイ」と呼ばれています。 関東の市場等にも多く流通しています。 エゾバイ科の貝には、エゾボラモドキ、ヒメエゾボラ及びチョウセンボラなどがあります。 2 症状 めまい、ものが二重に見えるなどの視覚異常や頭痛などの食中毒症状を呈することがあります。 症状は一過性で、通常数時間で症状は回復します。 死亡例は報告されていませんが、注意が必要です。 3 テトラミン テトラミンは、肉食性の巻貝の唾液腺に含まれる毒素で、加熱しても分解されないため、生食・加熱に関係なく、調理の前に唾液腺を確実に除去することが必要です。 |llt| dzd| frx| kej| fhd| afe| vet| onm| sbi| jep| gby| eca| bca| yqs| pmw| hmy| xmb| kfo| bmy| gfu| ntz| wkg| jmr| fkz| cmf| kvk| ldj| xtf| xsc| vqv| ndb| mvy| lpw| jur| okv| vqz| mdy| rqn| xpn| jbb| bcn| iri| rnl| fza| fxz| vht| ske| zth| ynb| jnq|