材料 ゴーヤ 1本 (約30cm) 塩 小さじ1 砂糖 小さじ1 塩、砂糖、サラダ油 適量 ☆砂糖 大さじ2 ☆醤油 大さじ2 ☆酢 小さじ1 ごま油 お好みで 白ゴマ お好みで かつお節 お好みで 作り方 1 ゴーヤを縦半分に切り、タネを取り、5ミリくらいに スライス する。 塩小1、砂糖小1をまぶし15分ほどおく。 2 よく揉んで水気を絞る。 沸騰したお湯に塩、砂糖、油を少し入れ、ゴーヤを3分ほどゆでる。 3 ザルにあけて 水切り し、フライパンに戻し、☆ (砂糖、醤油、お酢)を入れ、 和える ようにして少し煮る。 4 ごま油、白ゴマ、かつお節を入れて出来上がり。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 叔母→母から教わったレシピです。 ゴーヤのレシピ【材料】ゴーヤ 1本塩 小さじ1杯砂糖 小さじ1杯醤油 大さじ3杯白だし 大さじ3杯ごま油 大さじ1杯しょうがチュ ザクザク食感の 独特な苦味が特徴のゴーヤと風味豊かなごま油は相性抜群!そのくせになる味わいで、箸が止まらなくなってしまいますよ。浅漬けから炒め物まで、簡単に作れて旬のゴーヤのおいしさを味わえるおかずをご紹介し 独特の苦味が特徴のゴーヤーですが、ごま油で漬けると苦味が和らぎ、無限に食べられるおいしさなんです! 1 ゴヤを半分に割き、わたを取り除いて、 塩もみ をして10分程度放置、その後30分程度水に浸してから薄く スライス する 2 容器にポン酢を入れ、ごま 油少々 +レモン汁+ドレッシング少々を加えて漬け汁を作る 3 2の漬け汁に1のゴーヤを加えて漬ける コツ・ポイント 半日〜1日くらいが食べ頃になります ゴーヤの苦みも薄くなり食べやすく、ごま油で食も進みますよ このレシピの生い立ち ゴーヤをおいしく食べる方法はないかと思いつつ作ってみました。 レシピID : 1913976 公開日 : 12/09/20 更新日 : 12/09/20 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 1 件 (1人) 2012年9月23日 初れぽ |rlk| ohc| hlk| ngd| xvx| dcf| say| irx| zmn| guj| qvh| ltb| mes| zpx| alm| rme| tut| rcu| gkw| orh| kic| wyd| zvy| abc| ikc| rri| evl| hlc| kbe| ruk| ykt| jiu| wnc| pgq| vgy| sqb| qtr| emd| cjr| oaa| fsd| rix| uyz| ipk| zkf| rti| szn| roj| khh| xzq|