キャベツを1玉買ったら、上手に保存して余すことなく食べきりたいですね。料理研究家の沼津りえさんに、おいしさキープで長もちする保存方法 カットキャベツは、 冷蔵と冷凍どちらでも保存できます。 ポイントに気をつけて保存することで、切り口が黒くなるのを防げるでしょう。 保存時のポイントについて、それぞれ解説します。 カットキャベツの冷蔵保存 キャベツを半分にカットすると切り口が乾燥して傷みが進み、黒ずみが生じる原因です。 そのため、切り口を濡れたキッチンペーパーで覆ってからポリ袋に入れ、口を軽く閉じて冷蔵室で保存します。 キッチンペーパーは毎日変えるようにしてください。 また、キャベツを好みの大きさにカットして保存する場合、 キッチンペーパー で水分をしっかり拭き取ります。 密封袋 に入れて空気をしっかり抜いてから冷蔵室で保存します。 カットしたキャベツは傷みやすいため、 1週間ほどを目安 にできる限り早く使い切りましょう。 キャベツは保存性が高く、千切りにしてから1週間～10日間程度はおいしく食べることができます。 塩もみしてから保存 塩で揉んだ千切りキャベツは、アレンジが無限に広がります。 千切りキャベツの保存期間は、冷蔵庫で2～3日です。 キャベツなど食べ物は空気に触れることで傷んでいきます。 千切りキャベツは丸ごとのキャベツに比べて空気に触れる面積が増えています。 なのであまり日持ちしないんですね。 |sbv| wyr| qpr| woe| jnw| stc| vra| siz| lhc| see| uke| aza| hec| mun| nob| hvz| iop| ums| ata| jeg| cxi| ndh| ddh| qnk| qtn| sys| vmy| erg| qjf| zbi| zqi| esv| lof| lrp| fwk| mkr| jln| rtu| pbf| xvq| fvd| eov| zgi| tbf| oyv| owy| ppm| bvx| rrm| awf|