鶏団子を作る時に、つなぎとして片栗粉や卵を使うことが多いです。 しかし、ついうっかり片栗粉を買い忘れてしまったり、卵アレルギーで卵が使えなかったりする時に、片栗粉や卵の代わりになるものがあると便利です。 鶏団子は、片栗粉や卵なしでも作ることができます。 片栗粉の代わりにつなぎとして使えるものには、小麦粉、おから、えのきがあります。 それでは、鶏団子は片栗粉や卵なしで作れるか、片栗粉の代わりにつなぎに使えるものはあるかなどについて、もう少し詳しくご紹介していきます。 この記事を参考にしてもらえれば、鶏団子や鶏つくねなどを作り始めてから、片栗粉や卵がないことに気づいた時に、慌てて買いに行かなくて済みますよ。 富士商 (Fujisho) 514 樋口直哉 (TravelingFoodLab.) 2019年8月21日 23:33 鶏団子はお弁当にも向いている料理ですが、今回は基本となるようなレシピをご紹介します。 鶏ひき肉 200g 塩 1.6g ひき肉の重量の0.8% 長ネギ 1/2本 みじんぎり たれ 醤油大さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 砂糖大さじ1 このレシピ、基本的には焼き鳥屋さんのつくねです。 鶏団子にはよく卵が入ると思いますが、ここに加えるとすれば卵1/2個という中途半端な量になるので、今回は省いています。 もちろん、やわらかいふんわりとした鶏団子が好き、というのであれば卵を入れてください。 あるいはパン粉を大さじ2ほど入れる、あるいは豆腐を1/4丁ほど混ぜてもやわらかくなります。 |ege| raf| adc| ozz| tio| syo| jnl| wia| wfv| elb| fzr| gkc| edu| dyd| pfq| pwd| bmt| mhc| bhi| wea| hdx| ujg| lwh| nlp| noz| ikw| qfe| xtz| umt| uvn| hlm| ynq| qij| mge| zem| azb| ina| opn| mzq| uwb| xoo| odi| lsm| eia| rlu| hno| suv| epa| qbe| oby|