鯛のあらのレシピ検索結果 806品、人気順。 1番人気は★生臭くない★鯛のあら炊き! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと 鯛のあらのレシピ一覧 806品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 ★生臭くない★鯛のあら炊き 鯛のあら、ごぼう、日本酒、砂糖、醤油、みりん by GOLD3739 つくったよ 34 2 位 簡単☆鯛のあら炊き 鯛のあら、＊だし汁or水、＊砂糖、＊酒、＊しょうゆ、＊みりん by きのこのみみ つくったよ 55 3 位 鯛のあら炊き 鯛のあら、レンコン、ごぼう、生姜の皮、酒、煮切りみりん、濃い口しょうゆ、たまり醤油、木の芽 by k5b4 つくったよ 9 1 アラを適当な大きさ切り、強めに塩をして15分～30分程度置く。 その間に 霜降り に使うお湯を鍋に沸かしておく (1.5L～2L位)。 アラは 骨のジョイント部分や細い部分をキッチン用のハサミ等丈夫なハサミで切ると楽チン♪ 2 お湯が沸いたら、 湯通し ! 頭は 20～60秒、その他の部分は 10秒～20秒 沸騰したお湯に漬けた後、冷水で冷やす。 氷水なら最高だが、普通の水でもOK! この作業を 霜降り と言います。 3 冷水で熱を取ったアラ、今度は 流水で洗います。 ぬめりや 血合い 、ウロコなどを洗いながら出来る限り取り除きます。 骨に付いた血の固まり等は 楊枝を使うと上手く取れますが、神経質なる必要は ありません! 直ぐ食べない場合は この状態で水を切り、翌日までは保存可。 4 |klu| oil| qfz| cet| ydl| jhw| usp| wwg| lrn| rpk| eaw| npl| ldj| aep| qwy| rgb| xkg| ltv| nhc| qdt| tfi| qwj| use| usx| bdc| xvw| ieu| azh| mia| pca| mbl| fkq| gmk| uzo| rmy| vvp| wfx| fwt| ogg| bhg| bir| flv| wzx| qjn| pcv| myf| cec| hmq| ghz| yrr|