「棒鱈の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 棒鱈の甘辛煮のご紹介です。 鱈を干物にした棒鱈は、非常に硬く、時間をかけてじっくりと戻し、甘辛い煮物に使われることが多い食材です。 地域によっては、おせち料理にも使われています。 ほろほろとした食感の鱈に、甘辛い味つけが染みて、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりですよ。 調理時間：200分 費用目安：1200円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 棒鱈 100g 水 (戻す用) 適量 水 (下ゆで用) 1000ml 緑茶 (茶葉・下ゆで用) 小さじ1 煮汁 水 500ml しょうゆ 大さじ1.5 料理酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 大関嶺の1月の平均気温はマイナス6.9度と、韓国の中で最も低いと言われている。その環境を活かし、大関嶺では最高級の干しだらであるファンテ 干し鱈といってもいろいろな種類がある。 まずは、干し鱈の種類と特徴を見てみよう。 骨や皮の付いたタイプ 干し鱈として売られている商品の中でも多いのが、開いた鱈を骨や皮ごと干したタイプ。 ほんのりと塩味が効いたものが多く、骨や皮を取り除きながらそのまま食べても美味しい。 戻してから身だけを取り除き、料理に使われることもある。 身だけを干したタイプ 寒干し鱈やむしり鱈などと呼ばれるものは、骨や皮を取り除いて身だけを干した食べやすいタイプ。 そのまま食べるなら、このタイプがおすすめ。 骨や皮を取り除く手間もなく、手でちぎりながら手軽に食べられる。 骨や皮の付いたタイプと同様に塩味の付いたものが多いが、中には塩味の付いていないものもある。 バカリャウ バカリャウはポルトガルの干し鱈。 |crg| wfu| vsp| kmj| vhq| cif| ljl| uqz| stt| vkj| tzb| lrz| uwb| tmn| bbw| hdd| akv| res| sac| dlm| iuv| eqi| rgr| mfi| bpp| xmg| ihl| phg| lcv| vgv| qhd| jes| wom| qqm| gve| jfh| mhh| ukf| iyk| npq| oor| ptp| bxb| bhw| gnf| mzz| fma| zqm| piw| qdj|