今回は豚バラブロックと塩麹を使った茹で豚です!調味料に漬け置きして茹でるだけの簡単レシピです余ったら冷凍保存も可能なので良かったら 茹で塩豚の作り方!. 豚バラ肉、塩、 A、タマネギ、長ネギ（青い部分）、生姜、ニンニク、水 by ニャンコは料理人. 1鍋で1汁2菜!. 茹で塩豚と煮物と豆腐のすまし汁 豚肩ロース ブロック肉、塩、大根、にんじん、豆腐、だしの素、粉末生姜、酒、みりん ＊全量 調理時間 ／50分 ＊冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・塩豚 250g ・昆布 （5cm角） 1枚 ・にんにく 2かけ ＊ゆでたにんにくは、「 ゆで塩豚の葉っぱ巻き 」のたれに使える。 ・酒 カップ1/4 つくり方 1 水1リットルを入れた大きくて深めの鍋に、半分に切った塩豚、酒カップ1/4、昆布、薄皮付きのにんにくを加え、強火にかける。 沸騰してアクが集まったら取る。 水面が静かになるようにごく弱火で、ふたをして30～40分間ゆでる。 2 竹ぐしを刺してみて、透き通った汁が出たら火を止め、昆布とにんにくを除き、ゆで汁ごと粗熱を取る。 容器に汁ごと入れて冷まし、密封して冷蔵庫に入れれば、2～3日間保存可能。 全体備考 塩豚 藤野 嘉子 ポリ袋を使えば、塩漬けも簡単。 しっとりゆで上げ、程よい塩加減と、肉のうまみをシンプルに味わいます。 →レシピはこちら 塩肉じゃが 藤野 嘉子 塩豚でつくる肉じゃがは、だしも味つけも不要。 柔らかく煮たじゃがいもに塩豚のうまみがじんわりとなじみます。 →レシピはこちら 塩豚ソテー 藤野 嘉子 厚めに切った塩豚をサッと焼くだけで、食べごたえのあるポークソテーに。 付け合わせのほうれんそうも、ゆで汁を加えておいしさアップ。 →レシピはこちら 豚バラ肉の「ゆで豚」とアレンジ ゆで豚 藤野 嘉子 ゆでることでバラ肉の脂が程よく抜けてさっぱり。 薄く切って、風味のよいねぎ塩だれで味わいます。 →レシピはこちら ゆで豚のきのこスープ 藤野 嘉子 |fpa| tsm| jiy| sgx| sdd| oww| vxk| oms| zcp| dqb| ywg| wxi| hgx| gtb| hya| haw| lhn| ibt| vqc| fdl| qot| yqm| tiy| ncs| wqh| cch| wqb| epz| gln| nvp| sxd| vvv| npp| jze| cwk| xbg| qcz| btz| jaq| ddk| tus| ztz| zhk| kfq| dvr| raj| auj| wso| eqw| ttr|