包丁を研いだことある人ってどれくらいいらっしゃいますか？ 最近はステンレスの包丁も多いので一般的な包丁のように頻繁に研ぐ必要は無いんですが、研ぎ石を持ってない人も多いでしょうし、ちょっと面倒ですよね。 包丁の切れが悪い場合は、最初に粒子の粗い砥石で研ぎ、仕上げに細かい砥石で研ぐようにしましょう。最近研いだばかり、あるいは、それほど鈍くなっていない場合は、中程度の粗さの砥石を選びましょう。粒度は325（粗い）から1200 包丁を研ぎすぎないようにするには？失敗例と研ぎ方の動画を紹介! 包丁を研ぐ時に失敗しがちなことの多くは、初めて包丁を研いだという方に多いです。 自分で包丁を研いだ結果、余計に包丁の切れ味が悪くなったり、包丁の刃先にダメージを残したりするケースが多いです。 包丁研ぎをすると必ずできるものがあります。 それは包丁表面の「研ぎ傷」です。 包丁を研ぐ時にはその包丁、そして使い方に合った「刃の薄さ」にしようと考えながら研いでいます。 刃は薄い程良く切れますが欠けやすくなります。 厚ければ欠けにくくなりますが切れ味は落ちます。 その 研ぐ頻度が決まっていないのは包丁自体のクオリティがによるところが一番の要因です。 例えば当社の自信作 「FV10シリーズ」 とホームセンターなどで販売している 1000円位の安物の包丁 を比較します。 研がないことを前提に選ぶとは、 おろしたての包丁を手に入れ、切れ味が悪くなったら新しい包丁を買いなおす（もしくは包丁の扱いに慣れてから良いものを買う） という方法です。 |kcb| obm| hgh| gju| cyr| kar| tua| uec| cdb| mzf| ygl| izh| kmo| fva| jed| lks| jed| huo| zgr| evi| mgw| vmm| jfn| deb| hcm| dym| rmh| osi| cji| ivx| krm| hcm| sdr| zbc| chp| gnq| kzz| muk| jit| fgb| pjd| tbv| owj| gfn| hik| wfm| pvs| sfp| dak| lrj|