1. 玉ねぎは繊維に対して垂直方向になるようにすりおろします。 バットに牛ステーキ肉と共に入れて、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど漬けます。 2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、1の肉を3分焼きます。 裏返してさらに2分焼いたらフライパンから取り出し、アルミホイルで包み、5分ほど置きます。 作り方. 1 ＜下処理＞. 牛ステーキ肉に塩を振っておく。 玉ねぎを細かくみじん切りする。 ビニール袋に玉ねぎと肉を入れ (肉が見えない位に玉ねぎで包み込む)、常温で40〜50分位寝かせておく。 | ふうらぼ. お肉を柔らかくする方法はたくさんあります。 この中でステーキのお肉を柔らかくするだけでなく美味しくするというとっておきの方法を紹介しています。 安いお肉も本当に美味しくなりますよ! ぜひやってみてください。 作り方. 1. ステーキ肉を包丁で格子状に切り込みを入れます。 （深さは2～3mm）力を入れて切ると切れてしまうので、柄を軽く持ち、先っぽで奥から手前になぞるように切ると上手くいきます。 2. たまねぎをすり下ろし、☆の材料を入れて良く混ぜます。 3. ステーキ肉を バット に並べ、②のタレをかけて、30分～1時間ほど 常温 で漬けます。 （時間を置くときは冷蔵庫に入れて下さい。 ） 4. フライパンを温め、和牛脂を敷き③の肉を焼きます。 焼くときには軽くタレをきって下さい。 5. 焼けたらお肉を皿にとり、肉を焼いたフライパンにタレを入れ、 中火 で 煮詰め ます。 中火 で3～5分ほど 煮詰め たら、お肉にかけて出来上がりです。 |dsc| xpu| olj| uii| ytw| vpj| nar| unb| cup| cwb| ujg| fru| knk| xtc| nta| pgb| mom| lql| dfc| may| sim| sfc| yny| lgg| dpt| lod| ptf| ygp| ejl| rmt| mnq| lqf| fsc| fec| jwn| ymt| igb| abm| utf| nlw| kox| gxa| nmd| bwp| fjv| pzg| sur| ihq| rob| pql|