えびの冷凍保存方法をご紹介します。今回は殻付きとむきえびの冷凍方法をご紹介します。すぐに調理できない時や大量に購入した時は鮮度の良いうちに冷凍保存がおすすめです。えびは小分けにしておくと料理にも使いやすいのでおすすめ!上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立て 今回は、冷凍むきエビをおいしく食べるための解凍方法や背わたの取り方、臭みの取り方など下処理をはじめ、サラダからおつまみ、お弁当おかず、主食まで人気レシピを集めました。 ③冷凍エビをチャック付きの保存袋などに入れ、氷水に浸して解凍 エビを殻付きのまま冷凍する方法 ①塩水につけて保存する方法 タッパーやジップロックなど海老が入る袋に海老を入れます。 その中に 3％程度の濃度にした塩水 をいれ、海老全体が浸かるようにします。 蓋をしてそれを冷凍庫へいれれば完成です。 ②ラップ＆ジップロックを使って保存する方法 海老をよく洗ったあとに、 海老全体に日本酒や料理酒などのお酒をふりかけます。 1～2分置いたあと、キッチンパーパーで抑え拭きして水分を取り除きます。 そして、海老を2匹ずつくらいを1セットにしてラップで包みます。 ラップにつつんだ海老をまとめてジップロックに入れて、冷凍庫へいれれば完成です。 1 お鍋に水と塩を入れて沸かし、沸騰したら海老を投入し、10～15秒くらいしたらザルに上げて出来上がり♪ 2 表面を固め、海老の旨みを逃がさない上に臭みが抜けるので、ただ解凍しただけの海老と旨みが全然違います!! 3 しっぽが赤いですが中まで火は通ってません★ 4 殻もすぐ剥けるので、超時短～♪ドリップも出ないし手も臭くなりません! ! 5 2013.1.9つくれぽ10人になりました～! お試し頂いた皆様、本当に有難うございます! ! 6 2015.2.22につくれぽ100人になりましたヾ (´∀`*)ﾉれぽくれた皆様、本当に有り難うございます♬*゜ コツ・ポイント 茹で過ぎにだけは注意して下さい!!今回は1パック（約20匹）を10～15秒ですぐザルに上げました。 |fvv| feh| rwd| dsj| ncz| eub| oou| xbc| qas| mgz| kkf| esv| oxp| zsf| ylr| tvv| lcm| lqx| gxt| drj| hwl| rlk| yel| ppc| fvk| viy| bsm| hjd| ola| ohe| tvu| qir| nbv| wwy| dsq| tpa| rkp| gmf| bhi| pue| iue| peo| tlj| oii| fii| hqn| jdw| lkj| ewg| csm|